Samooskrbno kmetovanje proti komercialnemu kmetovanju
V civilizacijskem procesu se je človeštvo od lova in nabiranja hrane preusmerilo k proizvodnji hrane. Tam je v besednjak prišla beseda kmetovanje. Samooskrbno kmetovanje in komercialno kmetovanje sta dva sistema, ki sta nastala z razvojem kmetovanja. Čeprav gre za dva sistema kmetovanja, ki izpolnjujeta zahteve človeštva, je med obema sistemoma veliko razlik z vidika metod, namena, zmogljivosti, ekonomičnosti itd.
Kaj je samooskrbno kmetijstvo?
Ključni vidik tega sistema kmetovanja je samooskrba. Zato se kmetje osredotočajo na svoje individualne družinske potrebe. V bistvu gojijo poljščine in redijo živali, da izpolnijo svoje potrebe po hrani in oblačilih. Kmet se odloči, katere pridelke bo njegova družina porabila v prihodnjem letu, in obdeluje samo te pridelke. Tako bodo gojili vrsto poljščin. Tehnike kmetovanja so preproste, produktivnost pa nizka. Ker je ta sistem bolj prijazen do odmeva, je onesnaževanje okolja zelo nizko ali nič.
Kaj je komercialno kmetijstvo?
Ključni vidik tega kmetijskega sistema je obsežna proizvodnja živine in poljščin, namenjena trgu. Večino časa pridelek predelajo v predelovalnih obratih, preden pridejo do potrošnika. Tukaj je glavni cilj zaslužiti čim večji dobiček z nizkim vložkom. Zato je produktivnost zelo visoka. Da bi to dosegli, se uporabljajo ekonomija obsega, sodobna tehnologija ter sintetični in naravni viri. Ta sistem je kompleksen in tudi bolj prispeva k onesnaževanju okolja.
Kakšna je razlika med samooskrbnim in komercialnim kmetovanjem?
Glavni sestavni deli teh sistemov kmetovanja sta rastlinska in živinoreja. Vendar pa je v samooskrbnem kmetijstvu en sam kmet/kmečka družina vedno vključena v pridelavo poljščin in živinorejo. Toda v komercialnem kmetovanju je v večini primerov lahko samo pridelek ali samo živina, ki jo prideluje en lastnik zemlje/kmet.
Ena od ključnih značilnosti komercialnega kmetovanja je, da se za proizvodnjo izbere zelo malo poljščin ali živine, ki se izvaja v zelo velikem obsegu. Primerjalno so kmetije veliko večje in pridelki so za trgovce na debelo, drobno, kot surovine za tovarne itd., z namenom zaslužka čim večjega dobička. Po drugi strani pa je v samooskrbnem kmetovanju veliko poljščin in živine izbranih za kmetovanje. Toda kmetije so veliko manjše in samooskrba s pridelki in živino je glavni cilj kmeta.
Zaradi profitno usmerjene narave sistema komercialnega kmetovanja se orodja, kot je ekonomija obsega, uporabljajo za izboljšanje produktivnosti, sistem pa postane zapleten. Toda zaradi samozadostne narave samooskrbnega sistema kmetovanja je produktivnost zelo nizka, sistem pa preprost.
V obeh sistemih kmetovanja so kmetje vključeni v kmetijske operacije od pridelka ali živinoreje do žetve. Toda na operativni ravni je veliko razlik. Medtem ko sistem komercialnega kmetovanja uporablja težke in sofisticirane kmetijske stroje, od priprave zemlje do faze žetve, je sistem samooskrbnega kmetovanja odvisen od osnovne opreme. Uporaba izboljšanih sort poljščin, hibridov in izboljšanih pasem so vložki za komercialno kmetovanje. Po drugi strani kmetje v samooskrbnem kmetijstvu za svoje kmetovanje močno uporabljajo tradicionalne sorte poljščin in udomačene divje pasme.
Ker sistem komercialnega kmetovanja cilja na visoke dobičke, se za povečanje pridelka pogosto uporabljajo tako organska kot anorganska gnojila in sintetični pesticidi. Zato je prispevek k onesnaževanju okolja na višji ravni. Toda sistem samooskrbnega kmetijstva uporablja samo organska gnojila in naravne pesticide, zatiranje škodljivcev pa poteka s tradicionalnimi metodami. Zato je prispevek k onesnaževanju okolja zelo nizek ali na ničelni ravni.
|
Primerjava samooskrbnega in komercialnega kmetovanja 1. V samooskrbnem kmetovanju je en sam kmet vedno vključen v rastlinsko in živinorejo. Toda v veliki meri je to lahko samo pridelek ali samo živina v komercialnem kmetijstvu, če upoštevamo enega kmeta/lastnika zemljišča. 2. V komercialnem kmetijstvu se za pridelavo izbereta ena ali dve poljščini ali živina. Toda v samooskrbnem kmetijstvu so izbrani različni pridelki in živina. 3. Primerjalno komercialne kmetije so veliko večje od samooskrbnih. 4. Prodaja je namenjena veleprodajnemu trgu, maloprodajnemu trgu, kot surovine za tovarne itd. v komercialnem kmetijstvu. Toda njihova lastna poraba je cilj samooskrbnega kmetovanja. 5. Komercialno kmetovanje je usmerjeno v dobiček, dobiček pa se poveča z izvajanjem ekonomije obsega. Toda samooskrbno kmetijstvo stremi k samooskrbi. 6. Sistem komercialnega kmetovanja je zapleten, produktivnost pa visoka. Sistem samooskrbnega kmetovanja je preprost, produktivnost pa nizka. 7. Sodobne tehnike kmetovanja se uporabljajo v komercialnem kmetovanju, tradicionalne tehnike kmetovanja pa se uporabljajo v samooskrbnem kmetovanju. 8. V komercialnem kmetovanju se uporabljajo težki in sofisticirani kmetijski stroji, medtem ko se v samooskrbnem kmetovanju uporablja osnovna oprema. 9. V komercialnem kmetijstvu se uporabljajo izboljšane sorte, hibridi in izboljšane pasme. Toda v samooskrbnem kmetovanju se uporabljajo tradicionalne sorte poljščin in udomačene divje pasme. 10. Komercialno kmetijstvo je močno odvisno od sintetičnih agrokemikalij, samooskrbno kmetovanje pa je odvisno od naravnih agrokemikalij. 11. Komercialno kmetovanje prispeva zelo visok odstotek k onesnaževanju okolja v primerjavi z samooskrbnim kmetijstvom. |
Sklep
Proizvodna zmogljivost samooskrbnega kmetijstva ne zadostuje za potrebe človeštva. Čeprav je komercialno kmetovanje usmerjeno v dobiček in več prispeva k onesnaževanju okolja, je edini odgovor za prehrano in zadovoljitev osnovnih potreb hitro rastočega svetovnega prebivalstva. Prišel je čas za razvoj tega sistema kmetovanja na bolj okolju in potrošnikom prijazen način.
