Razlika med gliceraldehidom in dihidroksiacetonom

2024 Avtor: Alex Aldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:49

Ključna razlika med gliceraldehidom in dihidroksiacetonom je v tem, da je gliceraldehid aldehid, medtem ko je dihidroksiaceton keton.

Tako gliceraldehid kot dihidroksiaceton sta enostavna ogljikova hidrata. Obe spojini imata enako kemijsko formulo C₃H₆O_{3 Toda njuni strukturi in funkcionalni skupini se med seboj razlikujejo. Zato obstaja razlika med gliceraldehidom in dihidroksiacetonom tudi v smislu reaktivnosti.}

Kaj je gliceraldehid?

Gliceraldehid je preprost aldehid, ki je ogljikov hidrat. Je monosaharid trioza. To pomeni; ima tri ogljikove atome (trioza) in je osnovna enota sladkorjev (monosaharid). Njegova kemijska formula je C₃H₆O_{3 Je aldoza in najpreprostejša med aldozami. Aldoza je monosaharid, ki ima na koncu ogljikove verige aldehidno skupino. Ker je gliceraldehid monosaharid, je sladkega okusa.}

Poleg tega je brezbarvna in kristalinična trdna snov. Najdemo ga kot vmesno spojino v presnovi ogljikovih hidratov. Ime gliceraldehid izhaja iz kombinacije dveh izrazov: glicerol + aldehid. Molska masa te spojine je 90,07 g/mol. Poleg tega sta njegovo tališče in vrelišče 145 °C oziroma 150 °C.

Slika 01: Gliceraldehid

Obstajata dva stereoizomera gliceraldehida, ker ima kiralni ogljikov atom. Obe strukturi se imenujeta enantiomeri. V laboratoriju lahko to spojino pripravimo iz blage oksidacije glicerola. Dobila bo tako gliceraldehid kot dihidroksiaceton. Za to oksidacijo lahko uporabimo vodikov peroksid in katalizator, kot je železova sol.

Kaj je dihidroksiaceton?

Dihidroksiaceton je preprost keton, ki je ogljikov hidrat. Sinonim za to spojino je gliceron. Je trioza, kar pomeni, da ima tri ogljikove atome. Kemijska formula je C₃H₆O_{3 medtem ko je molska masa 90,07 g/mol. Njegovo tališče je lahko od 89 do 91 °C. Poleg tega je ta spojina higroskopna in je videti kot bel kristalinični prah. Dihidroksiaceton ima sladek, hladilen okus. Ima tudi značilen vonj. Za razliko od gliceraldehida ta spojina nima kiralnega središča, zato tudi enantiomerov. To pomeni, da je optično neaktiven. Običajno je ta spojina v obliki dimera.}

Slika 02: Dihidroksiaceton

Poleg tega je njegov monomer zelo topen v vodi; topen je tudi v etanolu in acetonu. Metoda priprave je enaka kot za gliceraldehid, ker z blago oksidacijo glicerola nastaneta tako gliceraldehid kot dihidroksiaceton. Vendar pa obstaja še ena metoda za pripravo te spojine z uporabo katalizatorjev na osnovi glicerola in kationskega paladija v prisotnosti kisika pri sobni temperaturi. In ta metoda daje dihidroksiaceton bolj selektivno z visokim izkoristkom.

Kakšne so podobnosti med gliceraldehidom in dihidroksiacetonom?

• Gliceraldehid in dihidroksiaceton sta enostavna ogljikova hidrata.
• Obe spojini imata enako kemijsko formulo C₃H₆O_3.

Kakšna je razlika med gliceraldehidom in dihidroksiacetonom?

Ključna razlika med gliceraldehidom in dihidroksiacetonom je, da je gliceraldehid aldehid, medtem ko je dihidroksiaceton keton. Če upoštevamo strukturo teh spojin, gliceraldehid vsebuje tri atome ogljika kot verigo, dve skupini –OH in atom kisika z dvojno vezjo na koncu ogljikove verige; v nasprotju s tem pa dihidroksiaceton vsebuje tri atome ogljika kot verigo, dve skupini –OH in atom kisika z dvojno vezjo v središču ogljikove verige.

Poleg tega je gliceraldehid kiralna spojina in ima dva enantiomera, medtem ko dihidroksiaceton ne kaže kiralnosti. Zato je gliceraldehid optično aktiven, medtem ko je dihidroksiaceton optično neaktiven. Poleg tega lahko v laboratoriju pripravimo gliceraldehid iz blage oksidacije glicerola v prisotnosti vodikovega peroksida in katalizatorja, kot je železova sol. Dihidroksiaceton lahko pripravimo z uporabo katalizatorjev na osnovi glicerola in kationskega paladija v prisotnosti kisika pri sobni temperaturi. Poleg tega je gliceraldehid nehigroskopičen, dihidroksiaceton pa higroskopičen.

Spodnja infografika povzema razliko med gliceraldehidom in dihidroksiacetonom.

Povzetek – gliceraldehid proti dihidroksiacetonu

Če povzamemo, tako gliceraldehid kot dihidroksiaceton sta enostavna ogljikova hidrata. Vendar je ključna razlika med gliceraldehidom in dihidroksiacetonom ta, da je gliceraldehid aldehid, medtem ko je dihidroksiaceton keton.