Juha proti juhi
Vsi si včasih radi malo oddahnemo od običajne hrane. Juhe v obliki toplih tekočih živil nam zagotovijo spremembo, ki jo iščemo v hrani. Matere po vsem svetu pripravljajo juhe, da bi njihovi otroci privabili k jedilnim mizam, milijoni pa naročajo okusne zelenjavne in nevegetarijanske juhe, ko želijo predjedi pred glavno jedjo v restavraciji. Obstaja še eno tekoče živilo, imenovano juha, ki je zelo zmedeno, saj je po videzu in okusu zelo podobno juham. Ta članek poskuša razlikovati med juho in juho, da bi bralcem omogočil, da izberejo pravo tekočo dieto glede na svoje želje.
Juha
Govoriti o juhi se zdi tako nespametno poskušati definirati, saj vsi že od otroštva uživamo juhe različnih vrst. Vsi radi uživamo paradižnikove juhe in piščančje juhe, saj niso le okusne, ampak se zdi, da zaradi njih postanemo še bolj lačni. Juha je vroča tekoča hrana, ki jo pripravimo tako, da meso ali zelenjavo segrejemo v vodi in pustimo, da sestavine vrejo, dokler se okus sestavin ne izloči iz juhe.
Juhe lahko razdelimo v dve veliki kategoriji, bistre in goste juhe. Goste juhe pripravljamo z gostili, kot so moka, riž, žitarice, škrob ipd. Juhe so lahke in redke, ki jih pogosto priporočajo bolnim ljudem, da jim dajo moč in beljakovine, da bodo kmalu okrevali.
Chowder
Chowder je gosta različica juhe, ki je krhka in se tradicionalno povezuje z morsko hrano. Izvor izraza chowder je zavit v tančico skrivnosti, čeprav mnogi menijo, da beseda izvira iz francoske besede, ki se nanaša na lonce, ki so jih uporabljali ribiči za pripravo različnih vrst enolončnic.
Zadnje čase pa se je beseda juha začela nanašati na številne vrste gostih, bolj kremastih juh, ki nimajo morskih sadežev kot glavne sestavine. V tem pogledu se zdi, da so juhe bližje enolončnicam kot juham, saj vsebujejo koščke morskih sadežev ali drugih sestavin. Prav tako so zelo kremasti, skoraj videti, kot da so narejeni iz mleka namesto vode.
V prejšnjih časih je bila glavna sestavina juhe v bistvu morska hrana. Sčasoma pa se je razvilo veliko različnih okusov in morski sadeži so se umaknili kosom mesa in celo zelenjave, zaradi česar je juha izgubila svoj prvotni okus morske hrane.
Kakšna je razlika med juho in juho?
• Chowder je vrsta juhe, zato jo je težko razlikovati. To je kot zahtevati razlikovanje med avtomobilom in Fordom.
• Vendar ima juha francoske korenine in je gostejša, bolj kremasta vrsta juhe, ki je prvotno vsebovala morske sadeže kot glavne sestavine
• Juhe so lahke in redke, juha pa je gosta in bolj kremasta.
• Danes je mogoče jesti tako koruzno juho kot tudi juho iz rakov, juhe pa je mogoče pripraviti s skoraj vsem, od paradižnika do piščanca
