Ključna razlika med kvercetinom in kvercetin dihidratom je v tem, da je kvercetin rastlinski flavonoid, medtem ko je kvercetin dihidrat sintetična kemična spojina.
Tako kvercetin kot kvercetin dihidrat sta pomembni sestavini v prehranskih dopolnilih s kvercetinom, ki sta pomembna kot antioksidanta, protivnetna in lajšajo simptome alergij.
Kaj je kvercetin?
Kvercetin je flavonol, ki ga najdemo v rastlinah in spada v flavonoidno skupino polifenolov. Ta flavonol najdemo v številnih vrstah sadja, zelenjave, listov, semen in zrn. Na primer, kapre, listi redkvice, rdeča čebula in ohrovt so najpogostejši viri hrane, ki vsebujejo precejšnje količine kvercetina. Ta snov ima grenak okus in je kot sestavina uporabna v prehranskih dopolnilih, pijačah in hrani.
Slika 01: Kemijska struktura kvercetina
Kemijska formula za kvercetin je C15H10O7 Zato lahko izračunajte molsko maso te spojine kot 302,23 g/mol. Običajno je v obliki rumenega kristalnega prahu. Praktično je ta prašek netopen v vodi. Toda topen je v alkalnih raztopinah.
Količina kvercetina v hrani
Ko upoštevamo količino kvercetina v različnih živilih, lahko izpostavimo naslednja živila z njihovimi količinami.
| Hrana | Količina kvercetina (mg na 100g živila) |
| Surove kapre | 234 |
| Kapre v konzervi | 173 |
| Listi redkvice | 70 |
| Rdeča čebula | 32 |
| ohrovt | 23 |
| Brusnica | 15 |
| Črne slive | 12 |
Pri biosintezi kvercetina v rastlinah je prvi korak pretvorba fenilalanina v 4-kumaroil-CoA skozi niz korakov. Nato se ena molekula 4-kumaroil-CoA doda trem molekulam malonil-CoA, pri čemer se z uporabo encimov tvori tetrahidroksihalkon. Ta nastala spojina se nato pretvori v naringerin v prisotnosti kalkon izomeraze. Naringerin se pretvori v eriodiktiol, ki se nato v prisotnosti flavonoidne 3'-hidroksilaze pretvori v dihidrokvercetin. Končno se ta nastala snov pretvori v kvercetin v prisotnosti flavanol sintaze.
Kaj je kvercetin dihidrat?
Kvercetin dihidrat je kemijska spojina s kemijsko formulo C15H14O9 To snov običajno najdemo v dodatkih kvercetina. Ima najvišjo biološko uporabnost med drugimi sestavinami. Ta snov zagotavlja tudi boljšo absorpcijo dodatka. Vendar pa zaradi te kakovosti visoke absorpcije stane več kot druge oblike dodatkov. Dodatno lahko po želji kupimo tudi čisti kvercetin dihidrat v prahu. Praškaste oblike so primerne, če raje pijemo smuti kot pogoltnemo tablete ali da se izognemo prebavi celuloznega materiala kapsule. Praškasta oblika kvercetin dihidrata je svetlo rumene barve.
Kvercetin dihidrat deluje kot močan antioksidant, protivnetno zdravilo in blažilec simptomov alergij. Poleg tega lahko ta vrsta dodatkov podpira zdravje srca in ožilja z zmanjšanjem vnetja in oksidativnega stresa.
Vendar pa ima, tako kot katera koli druga kemična snov, lahko tudi kvercetin dihidrat stranske učinke, vključno z glavoboli, mravljinčenjem v rokah in nogah, večji odmerki pa lahko povzročijo poškodbe ledvic.
Kakšne so podobnosti med kvercetinom in kvercetin dihidratom?
- Kvercetin in kvercetin dihidrat sta organski spojini.
- Oba sta flavonoida.
- So sestavine dodatkov kvercetina.
Kakšna je razlika med kvercetinom in kvercetin dihidratom?
Ključna razlika med kvercetinom in kvercetin dihidratom je v tem, da je kvercetin rastlinski flavonoid, medtem ko je kvercetin dihidrat sintetična kemična spojina. Poleg tega je kvercetin rumen kristalinični prah, medtem ko je kvercetin dihidrat svetlo rumen prašek.
Naslednja infografika prikazuje razliko med kvercetinom in kvercetin dihidratom v obliki tabele.
Povzetek – kvercetin proti kvercetin dihidratu
Tako kvercetin kot kvercetin dihidrat sta pomembni sestavini v prehranskih dopolnilih s kvercetinom, ki sta pomembna kot antioksidanta, protivnetna in lajšajo simptome alergij. Ključna razlika med kvercetinom in kvercetin dihidratom je v tem, da je kvercetin rastlinski flavonoid, medtem ko je kvercetin dihidrat sintetična kemična spojina.
