Ogljikovodiki proti ogljikovim hidratom
Organske molekule so molekule, ki so sestavljene iz ogljika. Organske molekule so najpogostejše molekule v živih bitjih na tem planetu. Glavne organske molekule v živih bitjih vključujejo ogljikove hidrate, beljakovine, lipide in nukleinske kisline. Nukleinske kisline, kot je DNK, vsebujejo genetske informacije o organizmih. Ogljikove spojine, kot so beljakovine, tvorijo strukturne komponente našega telesa in sestavljajo encime, ki katalizirajo vse presnovne funkcije. Organske molekule nam zagotavljajo energijo za opravljanje vsakodnevnih funkcij.
Ne samo, da smo sestavljeni iz organskih molekul, ampak je okoli nas veliko vrst organskih molekul, ki jih vsak dan uporabljamo za različne namene. Oblačila, ki jih nosimo, so sestavljena iz naravnih ali sintetičnih organskih molekul. Tudi veliko materialov v naših hišah je organskih. Bencin, ki daje energijo avtomobilom in drugim strojem, je organski. Večina zdravil, ki jih jemljemo, pesticidov in insekticidov je sestavljenih iz organskih molekul. Tako so organske molekule povezane s skoraj vsemi vidiki našega življenja.
ogljikovodiki
Ogljikovodiki so organske molekule, sestavljene samo iz atomov ogljika in vodika. Pri popolni oksidaciji ogljikovodikov nastaneta le ogljikov dioksid in voda. Ogljikovodiki so hidrofobni in ko se molekula poveča, se poveča tudi hidrofobnost.
Ogljikovodiki so lahko aromatski ali alifatski. V glavnem so razdeljeni na nekaj vrst, kot so alkani, alkeni, alkini, cikloalkani in aromatski ogljikovodiki. Prav tako jih lahko razdelimo na nasičene in nenasičene ogljikovodike.
Nasičene ogljikovodike lahko imenujemo tudi alkani. Imajo največje število vodikovih atomov, ki jih lahko sprejme molekula. Vse vezi med atomi ogljika in vodikom so enojne vezi. Zaradi tega je vez, rotacija dovoljena med vsemi atomi. So najpreprostejša vrsta ogljikovodikov. Nasičeni ogljikovodiki imajo splošno formulo C n H 2n+2. Ti pogoji se nekoliko razlikujejo za cikloalkane, ker imajo ciklične strukture.
V nenasičenih ogljikovodikih so med ogljikovimi atomi dvojne ali trojne vezi. Ker obstaja več vezi, v molekuli ni optimalnega števila vodikovih atomov. Alkeni in alkini so primeri nenasičenih ogljikovodikov. Neciklične molekule z dvojnimi vezmi imajo splošno formulo C n H 2n, alkini pa imajo splošno formulo C n H 2n-2.
ogljikovi hidrati
Ogljikovi hidrati so skupina spojin, ki so opredeljene kot »polihidroksi aldehidi in ketoni ali snovi, ki hidrolizirajo, da nastanejo polihidroksi aldehidi in ketoni. Ogljikovi hidrati so najbolj razširjena vrsta organskih molekul na zemlji. So vir kemične energije za žive organizme. Ne samo to, služijo kot pomembne sestavine tkiv.
Ogljikove hidrate sintetizirajo rastline in nekateri mikroorganizmi s fotosintezo. Ogljikovi hidrati so dobili svoje ime, ker ima formulo Cx(H2O)x in to je izgledalo kot hidrati ogljika. Ogljikove hidrate lahko spet razvrstimo v tri kategorije: monosaharide, disaharide in polisaharide.
Monosaharidi so najpreprostejša vrsta ogljikovih hidratov. Disaharidi in monosaharidi so dobro topni v vodi in so sladkega okusa. Lahko se kristalizirajo. Polisaharidi imajo drugačne lastnosti kot drugi ogljikovi hidrati, ker so polimeri. Nimajo sladkega okusa; nekateri so delno topni v vodi, medtem ko so nekateri netopni. Polisaharide lahko tako kot disaharide hidroliziramo.
Ogljikovodiki proti ogljikovim hidratom
