Smoothie proti soku
Zdravstveno ozaveščeni ljudje so si vedno želeli čim bolje pridobiti hranila zelene zelenjave in svežega sadja. Ta želja je pripeljala do razvoja dveh podobnih, a vendar različnih metod pitja teh zakladnic zdravja, namreč sokov in smutijev. Med ljudmi že od nekdaj poteka vroča razprava o tem, kateri od obeh načinov je za nas bolj zdrav ali boljši, sočenje ali mešanje. Medtem ko glede svežine sokov ne moremo imeti dveh mnenj, obstajajo ljubitelji smutijev, ki jim je všeč njihov bogat in kremast okus. Ugotovimo razlike med sokovi in smutiji in ali je eden boljši od drugega.
Sok
Sok je pijača, ki jo dobimo, ko zelenjavo ali sadje stisnemo v sokovniku. Ta stroj je zasnovan tako, da zavrže pulpo sadja in zelenjave. Najpreprosteje rečeno, sok je tekočina, pridobljena iz rastline ali sadja, pri čemer se v procesu odstranijo vse vlaknine izdelka. Postopek iztiskanja ne odstrani samo vlaken, ampak tudi nekatere beljakovine, ki so v teh vlaknih. Vendar je pitje sokov zelo koristno za naše telo, saj so zlahka prebavljivi in se telesu ni treba truditi, da bi iz njih pridobilo hranila. Če je v zelenjavi ali sadju kaj soka, ga je mogoče preprosto iztisniti s pomočjo strojev za sočenje.
Smoothie
Smoothie je napitek, ki ga dobimo z mešanjem različnega sadja in zelenjave. To pomeni, da je smoothie v bistvu enako živilo, vendar v tekoči obliki, saj ohrani vse svoje sestavine, vključno z vlakninami. V smutiju se vlaknine sadja in zelenjave razgradijo, vendar ostanejo v smutiju, zaradi česar je gostejši in bolj kremast kot sok. Smoothie lahko naredite tako, da uporabite veliko različnih živilskih surovin in ne le sadja in zelenjave. Vse, kar potrebujete, je zmogljiv mešalnik, da sestavine zmešate do konsistence, da boste izdelek zlahka popili.
Smoothie proti soku
• Sokovi so redkejši od smutijev.
• Sokovi ne vsebujejo vlaknin in so zato lažje prebavljivi kot smutiji.
• Smutiji vsebujejo vlaknine in nekaj več beljakovin kot sokovi.
• Sokovi so omejeni na sadje in zelenjavo, smutije pa je mogoče pripraviti iz različnih živil, vključno z zelišči in semeni.
• Sokove naše telo absorbira hitreje kot smutije.
• Smutiji so bolj kremasti kot sokovi.
• Sokovi se pripravljajo z uporabo sokovnika, medtem ko je za pripravo smutijev potreben mešalnik.
• Smutiji so dobri za živila, ki so škrobnata in jih naše telo težko prebavi.
