Polnozrnata žita v primerjavi z žiti
Polnozrnata žita in žita veljajo za zdravo hrano. Znanstveno je dokazano, da so učinkoviti pri zmanjševanju tveganja za nastanek srčnih bolezni in smrtnega infarkta ter drugih bolezni. Toda ne glede na podobnost, v čem se ta dva razlikujeta drug od drugega?
polnozrnata žita
Kalček, otrobi in endosperm dela zrna je tisto, kar ga naredi celega. Te različne sestavine predstavljajo razlog, zakaj so polnozrnata žita zelo zdrava. Ker otrobi vsebujejo prehranske vlaknine in vitamine, ki jih telo potrebuje, medtem ko kalčki vsebujejo vitamin E, fosfor, cink in folno kislino, če naštejemo le nekatere. Po drugi strani pa je endosperm bogat z beljakovinami. Kombinacija teh treh naredi polnozrnato žito zares zelo hranljivo živilo.
Žita
Žita običajno vsebujejo le endosperm, s čimer izločijo koristi in minerale, ki jih lahko pridobimo iz otrobov in kalčkov. Rečeno je, da so žita predvsem bogata z ogljikovimi hidrati. Zaradi česar je to zelo učinkovito pri zmanjševanju telesne teže, vendar strokovnjaki pogosto trdijo, da skupaj s hujšanjem izgubljamo tudi dragocene vitamine, saj so drugi deli ogroženi.
Razlika med polnozrnatimi žiti in kosmiči
Glavna razlika med polnozrnatimi žiti in kosmiči je hranilna vsebnost, ki jo imajo. Polnozrnata žita veljajo za bolj zdravo možnost med obema. Pravzaprav je bilo rečeno, da redno uživanje tega lahko pomaga odpraviti bolezni srca in celo zaščititi telo pred možnim rakom. Po drugi strani pa so žita zelo koristna, ko gre za nekoga, ki namerava shujšati. Bilo je več razprav o tem, da to ni dovolj za zagotavljanje pravilne prehrane, vendar je splošno sprejeto, da ko nekdo namerava izgubiti nekaj kilogramov, je že podano, da lahko izgubi tudi nekaj prepotrebnih vitaminov in mineralov.
Oba lahko zagotovita prepotrebno prehrano, ki je dovolj za krepitev imunskega sistema in tudi za pomoč pri uravnavanju težav s težo. Toda vse se zmanjša na posameznikovo preferenco glede tega, kaj jim je najbolj všeč pri zajtrku. Če pustimo prehrano na strani, mislim, da je tu najpomembnejše uživati v izkušnji, ko pojemo nekaj zdravega in okusnega.
Na kratko:
• Del žita je kalček, otrobi in endosperm, kar ga naredi celega. Te različne sestavine predstavljajo razlog, zakaj so polnozrnata žita zelo zdrava.
• Žita običajno vsebujejo le endosperm, s čimer se izničijo koristne snovi in minerali, ki jih lahko pridobimo iz otrobov in kalčkov.
• Žita so po drugi strani zelo koristna, ko gre za nekoga, ki namerava shujšati.
