Vlaknine proti prehranskim vlakninam
Prosimo, ne zamenjujte vlaken, ki se uporabljajo za izdelavo naših oblačil, optičnih vlaken ali katerega koli drugega izdelka, kjer je uporabljena beseda vlakna, saj se ta članek osredotoča na vlaknine in prehranske vlaknine, ki veljajo za koristne za naša telesa. V tem članku bomo govorili o številnih zdravstvenih koristih vlaknin.
Obstajajo različna živila, ki so del našega prehranskega vnosa in to vključuje izdelke, ki jih naš prebavni sistem ne more razdeliti na majhne enote, da bi jih v celoti prebavili. Ta živila vsebujejo tako imenovane vlaknine. Obstajajo vlakna, ki se težko raztopijo v vodi in veljajo za trda vlakna. Obstajajo vlakna, ki se raztopijo v vodi, kot so sluzi, gume in pektin. Obe vrsti vlaknin se skupaj imenujejo prehranske vlaknine. Obstajajo tudi drugi nejasni izrazi, povezani z vlakni, ki zadevo zapletejo. Obstajajo surove vlaknine, do katerih pride laboratorijsko testiranje pri testiranju živila. Končno so tu še funkcionalne vlaknine, ki so izraz, ki se uporablja za označevanje ne le prehranskih vlaknin, temveč tudi drugih vlaknin, umetno proizvedenih v laboratorijih. Proizvajalci pakiranim živilom dodajajo umetne vlaknine, da povečajo njihovo hranilno vrednost.
V nasprotju s prepričanjem, da naše telo dela na teh vlakninah, so prijazne bakterije, ki živijo v našem prebavnem traktu, tiste, ki razgrajujejo prehranske vlaknine. Nekateri stranski produkti se sprostijo v naš krvni obtok kot posledica tega razpada vlaken. Vlaknine v naši prehrani imajo številne zdravstvene koristi. Pomagajo pri preprečevanju in obvladovanju zaprtja, zniževanju ravni holesterola, zdravljenju hemoroidov in divertikuloze. Rastline, sadje, oreščki in nekatera žita so bogati viri vlaknin za ljudi.
Netopne vlaknine absorbirajo vodo in nam olajšajo odvajanje blata. Zato velja, da je v veliko pomoč pri preprečevanju zaprtja. Vnetje črevesnih sten, imenovano divertikuloza, je mogoče preprečiti z dieto, bogato z vlakninami. Vlaknine nase vežejo tudi holesterol in ga odnašajo iz našega telesa ter tako zmanjšujejo tveganje za visok krvni tlak. Ugotovili so, da pektin in gumi učinkoviteje znižujejo raven holesterola v krvi. Obstajajo tudi trditve, da vlaknine pomagajo pri zmanjševanju raka. To še posebej velja za raka debelega črevesa.
Eden pomembnih učinkov visokega vnosa prehranskih vlaknin je nadzor telesne teže. Ko oseba s prekomerno telesno težo poveča vnos prehranskih vlaknin, ima dolgotrajen občutek sitosti in se tako izogiba živilom. To pomaga pri zmanjševanju njegove teže, zato zdravniki svetujejo, da povečate vnos prehranskih vlaknin, da zmanjšate težo. Jabolko vsebuje vlaknine, jabolčni sok pa vsebuje samo kalorije in nič vlaknin. Zato je za debelo osebo bolje jesti jabolka kot piti jabolčni sok.
Na kratko:
Vlaknine proti prehranskim vlakninam
• Živila, ki jih naše telo ne more zlahka prebaviti, imenujemo vlakna
• Vlakna so lahko trdna, na primer tista, ki se ne topijo v vodi, čeprav obstajajo vlakna, ki se zlahka raztopijo v vodi, kot so pektin, gumi in sluz.
• Obe vrsti vlaknin skupaj imenujemo prehranske vlaknine.
• Vlaknine veljajo za koristne za nas, saj pomagajo pri lažjem odvajanju blata in s tem preprečujejo zaprtje in hemoroide.
• Prehranske vlaknine pomagajo tudi pri zniževanju ravni holesterola v krvi.
