Ključna razlika med vlakninami in probiotiki je, da so vlaknine makrohranilo, sestavljeno iz neprebavljivih ogljikovih hidratov in lignina, ki ob zaužitju spodbujajo splošno zdravje gostitelja, medtem ko so probiotiki žive bakterije, ki ob zaužitju spodbujajo splošno zdravje gostitelja.
Vlaknine in probiotiki sta pomembna dodatka k zdravi prehrani. Skupaj lahko ustvarijo elektrarno zdravstvenih koristi za ljudi. Vlaknine so neprebavljiva snov, ki jo najdemo v ogljikovih hidratih, kot so cela zrna, oreščki, semena, fižol, zelenjava in sadje. Vlaknine pospešujejo prebavni proces, probiotiki pa ustvarjajo zdravo črevesno okolje. Probiotiki so žive bakterije, ki ob zaužitju spodbujajo zdravje črevesja. Dobimo jih lahko iz jogurta, kefirja, kislega zelja, tempeha, kimčija, misa, kombuče, kislih kumaric, tradicionalnega pinjenca, nata, nekaterih vrst sira itd.
Kaj so vlakna?
Vlaknine so makrohranilo, sestavljeno iz neprebavljivih ogljikovih hidratov in lignina. Znan je tudi kot prehranske vlaknine in vlaknine. Ob zaužitju spodbuja splošno zdravje gostitelja. Je del hrane rastlinskega izvora, ki ga človeški prebavni encimi ne morejo prebaviti. Prehranske vlaknine so po kemični sestavi raznolike. Lahko jih razvrstimo glede na topnost, viskoznost in sposobnost fermentacije. Prehranske vlaknine imajo dve glavni sestavini: topne vlaknine in netopne vlaknine. Poleg tega so prehranske vlaknine sestavine rastlinskih živil, kot so stročnice, polnozrnate žitarice, žita, zelenjava, oreščki in semena.
Slika 01: Fiber
Prednosti uživanja vlaknin so odvisne od vrste vlaknin, ki jih uživamo. Vlakna za povečanje prostornine, kot so celuloza in hemiceluloze, absorbirajo in zadržujejo vodo ter spodbujajo pravilnost. Viskozna vlakna, kot sta beta-glukan in psilium, zgostijo fekalno maso. Fermentirajoče vlaknine (topne), kot so rezistentni škrob, ksantamski gumi in inulin, hranijo črevesne bakterije debelega črevesa in jih presnavljajo, da nastanejo kratkoverižne maščobne kisline. Kratkoverižne maščobne kisline imajo različne vloge pri zdravju prebavil.
Kaj so probiotiki?
Probiotiki so žive bakterije, ki po zaužitju spodbujajo splošno zdravje gostitelja. Trdi se, da probiotiki na splošno izboljšajo ali obnovijo črevesno floro. Dobimo jih lahko iz živil, kot so jogurt, kefir, kislo zelje, tempeh, kimči, miso, kombuča, kisle kumarice, tradicionalni pinjenec, natto, nekatere vrste sirov itd. Prvi probiotik je bil določen sev bacila v bolgarskem jogurtu leta 1905. To odkritje je naredil bolgarski zdravnik in mikrobiolog Stamen Grigorov.
Slika 02: Probiotiki
Probiotiki pomagajo gostitelju na različne načine, vključno s pomočjo telesu pri prebavljanju hrane, preprečevanjem slabih bakterij, da uidejo izpod nadzora in povzročajo bolezni, ustvarjajo vitamine in podpirajo celice, ki obdajajo črevesje, da preprečijo slabe bakterije, morda zaužit, razgradnja in absorpcija zdravil. Menijo, da preprečujejo nelagodje v prebavilih, izboljšujejo imunsko zdravje, lajšajo zaprtje ali preprečujejo prehlad. Poleg tega so probiotiki na splošno varni za uživanje, vendar nekateri redki neželeni učinki njihovega uživanja vključujejo začasno povečanje plinov, napenjanje, zaprtje in žejo.
Kakšne so podobnosti med vlakninami in probiotiki?
- Vlaknine in probiotiki so dva pomembna dodatka k zdravi prehrani pri ljudeh.
- Skupaj lahko ustvarijo elektrarno zdravstvenih koristi za ljudi.
- Topne vlaknine in probiotiki skupaj tvorijo kratkoverižne maščobne kisline, ki imajo različne vloge pri zdravju prebavil.
- Oboje je izjemno pomembno za daljše življenje.
- Vendar imajo lahko redke stranske učinke.
Kakšna je razlika med vlakninami in probiotiki?
Vlaknine so makrohranila, sestavljena iz neprebavljivih ogljikovih hidratov in lignina, ki ob zaužitju spodbujajo splošno zdravje gostitelja, medtem ko so probiotiki žive bakterije, ki ob zaužitju spodbujajo splošno zdravje gostitelja. To je torej ključna razlika med vlakninami in probiotiki. Poleg tega so vlaknine neprebavljiv del hrane rastlinskega izvora, probiotiki pa živi mikroorganizmi.
Spodnja infografika prikazuje razlike med vlakninami in probiotiki v obliki tabele za vzporedno primerjavo.
Povzetek – vlaknine proti probiotikom
Vlaknine in probiotiki sta pomembna dodatka k zdravi prehrani ljudi. Vlaknine so znane tudi kot prebiotiki. Skupaj lahko ustvarijo elektrarno zdravstvenih koristi za ljudi. Vlaknine in probiotiki tudi pomagajo ljudem živeti dlje. Vlaknine so makrohranilo rastlinskega izvora, sestavljeno iz neprebavljivih ogljikovih hidratov in lignina. Vlaknine ob zaužitju spodbujajo splošno zdravje gostitelja. Probiotiki so žive bakterije, ki ob zaužitju spodbujajo splošno zdravje gostitelja. Torej, to povzema razliko med vlakninami in probiotiki.
