Materino mleko v primerjavi s kravjim mlekom
Mleko je najbolj edinstven izloček, ki ga proizvajajo sesalci iz svojih značilnih mlečnih žlez. Pravzaprav so zaradi tega neprecenljivega izločka dobili svojo nomenklaturo kot sesalci. Mleko ne nosi samo hrane za novorojenčka, ampak tudi sporočilo materine ljubezni. Prvo izločeno mleko je rumene barve in se imenuje kolostrum, ki nosi protitelesa in minerale, ki novorojenčku zagotavljajo odpornost proti boleznim. Po nekaj dneh mleko postane belo in ga imenujemo zrelo ali pravo mleko. Sestava mleka se med živalmi le malo razlikuje, vendar vsebuje znatne količine nasičenih maščob, beljakovin, kalcija in vitaminov (predvsem vitamina C). Zaradi prisotnosti vitamina C je mleko rahlo kislo.
Materino mleko
Materino mleko ima veliko koristi za dojenčke in ustvarja močan odnos z materjo. Hranjenje z materinim mlekom v prvih treh mesecih je zelo pomembno, saj razvija imuniteto otroka. Nekatere študije so dokazale, da so številni otroci, ki niso bili hranjeni z materinim mlekom, bolj dovzetni za številne bolezni, npr. Kardiopulmonalne bolezni, Crohnova bolezen, Hodgkinova bolezen, juvenilni revmatoidni artritis in diabetes mellitus. Glede na izjemen pomen zdravja otroka je treba zagotoviti vsaj šestmesečno dojenje. Vsebnost hranil v materinem mleku ni niti nizka niti visoka, ampak vsebuje idealne količine za prehrano dojenčka z 1,1 % beljakovin, 4,2 % maščobe, 7,0 % laktoze in 0,16 % mineralov. V povprečju materino mleko zagotavlja približno 72 kilokalorij energije na 100 gramov. Materino mleko ni le uravnoteženo z vsebnostjo hranil, ampak ima tudi okus, ki ga imajo otroci radi, bolj zaradi sladkobe, ki izvira iz laktoze. Materino mleko je daleč najpomembnejša oblika hranjenja dojenčkov in posledično obeta zdravje tudi odraslih.
Kravje mleko
Kravji kolostrum je bogat z imunoglobulini, saj jih novorojenčki potrebujejo v krvi za boljši razvoj imunosti. Kravje mleko vsebuje 3,4 % beljakovin, 3,6 % maščob, 4,6 % laktoze in 0,7 % mineralov. Izračunano je, da je v 100 gramih kravjega mleka 66 kilokalorij energije. Kravje mleko prihaja iz štirih mlečnih žlez in proizvodnja mleka je veliko večja. Znanstveniki so razvili gensko spremenjene krave, ki proizvedejo več kot 50 litrov mleka na dan. Kravje mleko ni priporočljivo za otroke, mlajše od šest mesecev, zaradi težav s prebavo. Poleg tega ne vsebuje ustreznih količin železa in vitamina E. Vendar pa je kravje mleko daleč najpogosteje uporabljena oblika mleka na svetu.
Kakšna je razlika med materinim in kravjim mlekom?
Razlike med materinim in kravjim mlekom so pomembne. Obstaja prepričanje, da lahko materino mleko poveča inteligenco otrok, česar pa kravje mleko nima. Priporočljivo je hranjenje z materinim mlekom, dokler otrok ne dopolni vsaj šest mesecev.
Za primerjavo, krava lahko proizvede veliko količino mleka kot človeška mati. Tudi vsebnost hranil se razlikuje z več beljakovinami in minerali v kravjem mleku, vendar ima materino mleko več lipidov in laktoze. Poleg tega ima materino mleko vitamin C, ki ga v kravjem mleku ni. Kljub večji sladkosti zaradi več laktoze v materinem mleku se otroci radi hranijo z obema vrstama, kravje mleko pa uživajo tudi odrasli.
