Zdrava hrana proti nezdravi hrani
Prehrana je po mnenju nutricionistov skoraj vse. Pomen uživanja zdrave prehrane je izjemno koristen za dober in prijeten življenjski slog. Kot navajajo številne religije in vztrajne kulture, mora biti hrana, ki jo uživamo, želene kakovosti tako glede hranilne vrednosti kot okusa. Vendar pa se svet danes sooča z resnim problemom v zvezi z nezdravo ali nezdravo hrano. Veliko zdravstvenih težav ima skupen izvor, to je nezdrava hrana. Zato je za zdrav življenjski slog izjemno pomembno razlikovati zdravo hrano od nezdrave hrane.
Zdrava hrana
Kot se sliši, zdrava hrana preprosto koristi zdravju človeka. Vendar natančne definicije pojma ni, vendar vključuje veliko vrst živil, vključno z naravno hrano, organsko hrano, nekomprimirano in nerafinirano hrano ter prehranskimi dopolnili. Te vrste živil so seveda na voljo na kmetijskih zemljiščih, vendar ne more vsakdo iti na kmetijska zemljišča, da bi kupil zdravo hrano. Zato so supermarketi zdaj odprli oddelke za zdravo hrano. Funkcionalna živila so tudi zdrava živila in včasih ljudje to dvoje celo imenujejo isto. Funkcionalna živila pa so predelana živila brez dodatkov, ki bi vplivali na zdravje potrošnikov. Zdrava hrana ima veliko hranilno vrednost in kar je najpomembneje, je brez težav. Hipertenzija, debelost, sladkorna bolezen in rak so nekatere od glavnih zdravstvenih težav, s katerimi se sooča človek danes, in vse te bodo dobile odličen odgovor z uživanjem zdrave hrane. Bistveni vitamini, beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe so v zdravih živilih zadostno prisotni. Večinoma sveža zelenjava in sadje imata ves ta neverjeten potencial, da nas branita.
Junk Food
Smeti pomenijo odpadke ali nepomembne. Ko junk postane pridevnik k izrazu hrana, zveni nevarno. Vendar pa nezdrava hrana pomeni, da ima zelo malo ali nič hranilne vrednosti. Zajema vrsto živil, vključno s sladkimi in mastnimi izdelki ter kruhom. Po mnenju Michaela Jacobsona (1972) je vsaka hrana, ki je ob rednem uživanju nezdrava, prav tako nezdrava hrana, poleg trditve o nizki hranilni vrednosti. Zaradi arom in drugih dodatkov tem živilom jih ljudje radi uživajo. Poleg tega je priročnost uživanja in priprave tudi glavni vzrok za privlačnost ljudi v nezdravo hrano. Na splošno so visoko kalorični z nasičenimi maščobami, soljo in včasih sladkorjem. Poleg tega so zelo majhne količine sadja, zelenjave in prehranskih vlaknin. Pri analizi teh dejstev lahko nezdrava hrana potrošnikom ponudi le takojšnje zadovoljstvo, vendar s kupom težav, medtem ko proizvajalci potegnejo večino denarja ljudi. Lahko bi vplival na psihološko stanje ljudi in ena študija je to potrdila na podganah. Spremembe v možganih so bila še ena zanimiva raziskava, v kateri Johnson in Kenny (2010) trdita, da lahko nezdrava hrana vpliva na človeške možgane tako slabo kot heroin in kokain.
Primerjava zdrave in nezdrave hrane
Čeprav je skoraj vse, kar je povezano z zdravo in nezdravo hrano, nasprotno, so glavne razlike naslednje.
| Zdrava hrana | Junk Food |
| Bogato s hranili, tj. beljakovine, ogljikovi hidrati, prehranske vlaknine, maščobe, vitamini, minerali… itd | Malo ali nič hranilnih snovi, vendar bogato z nasičenimi maščobami, soljo, sladkorji, umetnimi aromami… itd |
| Preprečuje potrošnikom pred rakom, sladkorno boleznijo, srčnimi boleznimi in debelostjo | Povzroča, da imajo potrošniki raka, diabetes, bolezni srca in debelost |
| Ni priročno za dostop in pripravo | Zelo priročno za dostop in večinoma pripravljeno za uživanje |
| Večinoma naravno | Večinoma umetno |
