Sladoled proti zamrznjenemu jogurtu
Sladoled in zamrznjeni jogurt sta nedvomno dve najbolj priljubljeni hrani vseh časov. Komercialno sta dve najbolje prodajani sladici po vsem svetu. Čeprav sta tako sladoled kot zamrznjeni jogurt mlečna izdelka, se med seboj zelo razlikujeta tako po okusu kot po načinu priprave.
Kaj je sladoled?
Rečeno je, da sladoled obstaja že od 6. stoletja pr. Sladoled, narejen iz mlečnih izdelkov in sladkorja, je zelo priljubljen tako med mladimi kot starejšimi zaradi svoje kremastosti in bogatosti. Na voljo je po vsem svetu v različnih okusih, med najbolj priljubljenimi so vanilija, čokolada, jagoda itd. Zaradi 20 % mlečne maščobe se sladoled šteje tudi za visoko kaloričen prigrizek.
Kaj je zamrznjeni jogurt?
Frozen yogurt je dosegel komercialni uspeh leta 1980, potem ko so bile izvedene spremembe prvotnega recepta. Zaradi nizke vsebnosti kalorij, saj vsebuje le 5 % mlečne maščobe, velja za bolj zdravo alternativo. Aromatizirani zamrznjeni jogurti so zelo priljubljeni tako zaradi svojih prednosti kot okusa. Pri izdelavi zamrznjenega jogurta se v procesu fermentacije sprosti mlečna kislina, ki zgosti mlečne beljakovine in ščiti izdelek pred škodljivimi bakterijami. Menijo, da te žive bakterije pomagajo pri prebavi in preprečujejo nekatere črevesne bolezni. Zato se verjame, da ima tudi zamrznjeni jogurt številne koristi za zdravje.
Kakšna je razlika med sladoledom in zamrznjenim jogurtom?
Ko gre za prigrizke, je vedno priporočljivo grizljanje nečesa zdravega, ko gre za tiste majhne napade lakote. Ker sta sladoled in zamrznjeni jogurt najbolj priljubljena prigrizka na svetu, je pomembno poznati razliko med njima, da bi izbrali najbolj zdravega. Zamrznjen jogurt vsebuje žive mikroorganizme, ki spodbujajo dobro zdravje, medtem ko jih sladoled ne vsebuje. Te kulture, splošno znane kot probiotiki, se dodajo fermentiranemu mleku in ostanejo v izdelku. Poleg tega sladoled vsebuje približno 20% mlečne maščobe, medtem ko jogurt vsebuje le približno 5% mlečne maščobe. Zato je sladoled veliko bolj kaloričen kot zamrznjen jogurt.
Povzetek:
• Sladoled, narejen iz mlečnih izdelkov in sladkorja, je postal priljubljen zaradi svoje kremastosti in bogatosti. Zaradi 20% mlečne maščobe v sestavinah velja tudi za visoko kaloričen prigrizek.
• Zaradi svoje nizkokalorične vsebnosti le 5 % mlečne maščobe velja za bolj zdravo alternativo.
• Oba ločujeta dejstvo, da ima zamrznjen jogurt žive mikroorganizme, ki spodbujajo dobro zdravje. Te kulture, splošno znane kot probiotiki, se dodajo fermentiranemu mleku in ostanejo v izdelku.
