Sveži puran proti zamrznjenemu puranu
Prefinjen okus bo na podlagi okusa in arome zlahka prepoznal razliko med svežim in zamrznjenim puranom. Ko gre za kulinarično umetnost, je vedno priporočljivo, da uporabite čim bolj sveže sestavine, da zagotovite najboljše okuse in boljše hranilne vrednosti. Nič drugače ni niti pri mesu. Svež puran in zamrznjen puran se razlikujeta predvsem po svežini, kar na koncu vpliva tudi na okus. Izbira popolnega purana postane ključnega pomena, ko gre za pripravo zahvalnega obroka, in tukaj postane razlika med svežim puranom in zamrznjenim puranom najpomembnejša.
Kaj je svež puran?
Svež puran je puran, ki je bil pred kratkim zaklan in ni bil zamrznjen. Čim krajši je čas med zakolom purana in časom kuhanja, tem okusnejše in sočnejše je meso purana. Svež puran je vedno priporočljiv za tiste, ki imajo to možnost, saj je tudi najbolj zdrava izbira. Sveže purane hranijo z naravno ali organsko hrano, kot so trava, rože in sveža koruza.
Kaj je Frozen Turkey?
Zamrznjenega purana pa običajno povezujemo z anorgansko krmo, različnimi zdravili in hormoni, ki spodbujajo hitrejšo rast ptic in razvoj bolj polnega mesa. Zamrznjene purane pogosteje gojijo v hlevu, kjer je njihovo okolje nadzorovano, da pospešijo njihovo rast. Zamrznjenega purana lahko hranite v zamrzovalniku več mesecev, a dlje kot stoji, bolj suho postaja meso. Zato ni ogrožen samo okus purana, ampak tudi njegova hranilna vrednost.
Kakšna je razlika med svežim puranom in zamrznjenim puranom?
Ko gre za izbiro popolnega purana za zahvalni dan, se znajdemo pred precejšnjo dilemo. Svež puran in zamrznjen puran sta dve možnosti, ki sta danes na trgu, zato je priporočljivo pridobiti nekaj vpogleda v obe vrsti, preden se odločite.
Svež puran ima sočnejše in okusnejše meso v primerjavi z mesom zamrznjenega purana, ki postane suho, ko ostane v zamrzovalniku. Zamrznjenega purana lahko kupite tedne, preden ga je treba pripraviti. Svežega purana pa je treba kupiti na dan, ko ga je treba pripraviti. Svež puran se običajno hrani z organsko krmo. Zamrznjen puran se običajno hrani z neekološko krmo. Sveži purani so vzgojeni v okolju, kjer se lahko prosto sprehajajo. Zamrznjeni puran pa je vzrejen in vzrejen v skrbno nadzorovanem okolju.
Povzetek:
Sveži puran proti zamrznjenemu puranu
• Sveže purane gojijo ali gojijo na odprtem polju, kjer se lahko prosto sprehajajo, medtem ko zamrznjene purane gojijo v hlevih za purane, kjer so bolj nadzorovani.
• Svež puran jedo svežo in ekološko pridelano hrano, medtem ko zamrznjeni purani jedo predelano koruzo in hrano za pospešeno rast.
• Svež puran je sočnejši in okusnejši od zamrznjenega purana.
• Svežega purana je treba skuhati takoj, da ohrani svojo sočnost in svežino, medtem ko lahko zamrznjene purane kupite tedne pred dnevom priprave.
Atribucija slike: Turčija za zahvalni dan avtorja Ruocaled (CC BY 2.0)
