Ključna razlika – proteaza proti peptidazi
Beljakovine so makromolekule. V glavnem so sestavljeni iz ogljika, vodika, kisika in dušika. Je vitalno hranilo zaradi svoje vloge v strukturnih in funkcionalnih vidikih telesa. Prebava beljakovin ali proteoliza se začne v želodcu, čeprav večina prebave beljakovin poteka v tankem črevesu z uporabo encimov trebušne slinavke. Končni produkt prebave beljakovin so aminokisline, ki se zlahka absorbirajo v tankem črevesu in po krvi prenašajo do ciljnih organov. Razgradnja beljakovin je tudi pogost postopek, ki se izvaja v industrijskem okolju. Razgradnja beljakovin poteka predvsem v industrijah, kot so usnjarska, volnena in živilska industrija. Razgradnja beljakovin je encimsko katalizirana reakcija. Zato se trenutno ti encimi proizvajajo po vsem svetu s tehnologijo rekombinantne DNA. Dva proteolitična encima proteaza in peptidaza sodelujeta pri razgradnji beljakovin v naravnih pojavih in v industrijskem obsegu. Proteaze so vrsta hidrolaz, ki sodelujejo pri cepljenju peptidne vezi v beljakovinah, medtem ko so peptidaze vrsta proteaz, ki so sposobne cepiti končne konce peptidne verige. To je ključna razlika med proteazo in peptidazo.
Kaj je proteaza?
Proteaza je vrsta hidrolaze, ki spada v kategorijo encimskega razreda 3 (EC3). Proteaza sodeluje pri aktiviranju nukleofila, ki bo napadel ogljik peptidne vezi. Temu nukleofilnemu napadu sledi tvorba visokoenergetskega intermediata. Da bi stabilizirali ta intermediat, bo nestabilni kompleks degradiran, da doseže stabilnost. Ta razgradnja bo povzročila cepitev peptidne vezi, kar bo povzročilo dva fragmenta peptidov. Na podlagi tega katalitičnega mehanizma obstajajo štiri glavne vrste proteaz: asparaginske proteaze, cisteinske proteaze, aspartil proteaze in metaloproteaze. Metoda nukleofilnega napada se nekoliko razlikuje v vsakem razredu encimov.
Proteaze se uporabljajo v dveh glavnih kontekstih: v naravnih pogojih pri prebavi in razgradnji beljakovin, v industrijskih pogojih za proizvodnjo komercialnih izdelkov.
V kontekstu fiziologije so proteaze bistvene za prebavo prehrambenih beljakovin, presnovo beljakovin, delitev celic, kaskado strjevanja krvi, prenos signala, obdelavo polipeptidnih hormonov, apoptozo in življenjski cikel več povzročiteljev bolezni organizmov, vključno z razmnoževanjem retrovirusov.
Slika 01: Proteaza
Industrijske aplikacije proteaz so proizvodnja usnja, proizvodnja volne, proizvodnja fragmentov Klenow, sinteza peptidov, prebava neželenih proteinov med čiščenjem nukleinske kisline, uporaba proteaz v poskusih celične kulture in disociacija tkiv, priprava fragmentov rekombinantnih protiteles za raziskave, diagnostika in terapija.
Proteaze nadalje delimo na eksopeptidaze in endopeptidaze glede na mesto napada na peptidno povezavo.
Kaj je peptidaza?
Peptidaza je vrsta proteaze. Mehanizem delovanja peptidaze je podoben proteazi. Peptidaza je označena kot eksopeptidaza in sodeluje pri cepljenju končnih peptidnih vezi. Končne peptidne povezave so lahko karboksi terminalni konci ali amino terminalni konci.
Slika 02: Delovanje peptidaze
Podobno kot proteaze imajo tudi peptidaze dve glavni uporabi. So v fiziologiji in industrijskih aplikacijah.
Kakšne so podobnosti med proteazo in peptidazo?
- Oba sta proteolitska encima.
- Oba sta encima hidrolaze.
- Oba encima je mogoče proizvesti s tehnologijo rekombinantne DNA.
- Oba encima sodelujeta pri cepljenju peptidne vezi proteinov in razgradnji proteinov.
- Oba imata aplikacije v industriji – usnjarska industrija, industrija volne, prehrambena industrija ter tehnologija rekombinantne DNA in proteomika.
- V fiziologiji se proteaze in peptidaze uporabljajo v procesu prebave.
Kakšna je razlika med proteazo in peptidazo?
Proteaza proti Peptidazi |
|
| Proteaze so encimi, ki cepijo peptidno vez v beljakovinah. | Peptidaze so vrsta proteaze, ki je sposobna cepiti končne terminale peptidne verige. |
| Akcija | |
| Proteaze so lahko endopeptidaze ali eksopeptidaze. | Peptidaze so eksopeptidaze. |
Povzetek – Proteaza proti Peptidazi
Proteaze in peptidaze so proteolitični encimi, ki imajo v fiziologiji različne funkcionalne vloge. Osnovna razlika med proteazami in peptidazami je, da so proteaze lahko endopeptidaze ali eksopeptidaze, medtem ko so peptidaze eksopeptidaze. Trenutno se ti encimi proizvajajo s tehnologijo rekombinantne DNA, saj bo to povzročilo visok izkoristek in visokokakovostne končne izdelke, ki so stroškovno učinkoviti.
Prenesite PDF različico Protease vs Peptidase
Lahko prenesete različico PDF tega članka in jo uporabite za namene brez povezave v skladu z opombami o citatih. Prenesite PDF različico tukaj Razlika med proteazo in peptidazo
