Ključna razlika med pepsinom in proteazo je, da je pepsin ena vrsta proteaze, medtem ko je proteaza encim, ki cepi beljakovine v aminokisline.
Beljakovine so pomembne makromolekule, sestavljene iz različnih aminokislin. Aminokisline so gradniki beljakovin in polimerizirajo v beljakovine z amidnimi vezmi. Nekateri encimi lahko razgradijo beljakovine v aminokisline in so znani kot proteaze. Obstajajo različne vrste proteaz, ki se razlikujejo glede na mehanizem hidrolize. Med njimi je ena taka vrsta pepsin, ki je želodčna proteaza.
Kaj je pepsin?
Pepsin je učinkovit encim proteaza. Hidrolizira peptidne vezi med hidroforbičnimi in aromatskimi aminokislinami, kot so fenilalanin, triptofan in tirozin itd.
Slika 01: Pepsin
Pepsin ima katalitično asparaginsko skupino na svojem aktivnem mestu. Zato je želodčna proteaza. Pepsinogen je neaktivna oblika pepsina. HCl v želodcu pretvori pepsinogen v aktivni pepsin. V kislem okolju pepsin cepi beljakovinske spojine v aminokisline. Poleg tega lahko visoko alkalne razmere in nekateri zaviralci uspešno blokirajo encim pepsin.
Kaj je proteaza?
Proteaza je splošni izraz, ki se uporablja za označevanje encimov, ki cepijo beljakovine. Obstajajo različne vrste proteaz, ki se razlikujejo glede na mehanizem, ki ga uporabljajo za razgradnjo beljakovin v aminokisline. Med njimi so tri glavne vrste tripsin, pepsin in kimotripsin. Želodec proizvaja pepsine, medtem ko izloča tripsin in kimotripsin. Ti encimi olajšajo razgradnjo beljakovinske komponente vaše prehrane in izboljšajo absorpcijo hranil.
Slika 02: Proteaza
Proteaze so znane tudi kot peptidaze in so lahko endopeptidaze ali eksopeptidaze. Eksopeptidaze ciljajo na mesta cepitve na koncih proteinov, medtem ko endopeptidaze ciljajo na mesta znotraj proteinov.
Kakšne so podobnosti med pepsinom in proteazo?
- Pepsin in proteaza sta encima, ki razgrajujeta beljakovine.
- Oba sta encima.
- Tako Pepsin kot proteaza lahko razbijeta polimere v manjše enote.
Kakšna je razlika med pepsinom in proteazo?
Pepsin je proteaza, ki je glavni želodčni encim. Proteaza je splošni izraz, ki se uporablja za označevanje encimov, ki razgrajujejo beljakovine, vključno s pepsinom. Obstaja več proteaz. Med njimi je pepsin učinkovita proteaza, ki raje cepi hidrofobne in aromatske aminokisline. Želodec izloča pepsine, ti pa delujejo v kislih pogojih. Spodnja infografika prikazuje razliko med pepsinom in proteazo v obliki tabele.
Povzetek – pepsin proti proteazi
Amilaza, proteaza in lipaza so tri glavne vrste encimov, ki prebavijo našo hrano v manjše enote, ki se zlahka absorbirajo v krvni obtok. Proteaze so encimi, ki razgrajujejo beljakovine v aminokisline. Med številnimi vrstami proteaz je pepsin ena vrsta. Želodec proizvaja pepsin, najraje pa cepi hidrofobne in aromatske aminokisline. Pepsin služi kot glavni želodčni encim.
