Ključna razlika – ocetna kislina proti acetatu
Ključna razlika med ocetno kislino in acetatom je, da je ocetna kislina nevtralna spojina, medtem ko je acetat anion z neto negativnim električnim nabojem.
Ocetna kislina je organska spojina, ki pomaga pri proizvodnji kisa, medtem ko je acetatni ion konjugirana baza ocetne kisline. Najpomembneje je, da do tvorbe acetatnega iona pride z odstranitvijo vodikovega atoma v karboksilni skupini ocetne kisline.
Kaj je ocetna kislina?
Ocetna kislina je organska spojina s kemijsko formulo CH3COOH. Molska masa te spojine je 60 g/mol, medtem ko je ime IUPAC te spojine etanojska kislina. Poleg tega je pri sobni temperaturi ocetna kislina brezbarvna tekočina s kislim okusom. Ocetna kislina je kategorizirana kot karboksilna kislina zaradi prisotnosti skupine karboksilne kisline (-COOH).
Slika 1: Molekula ocetne kisline
Ledocetna kislina je koncentrirana oblika ocetne kisline. Poleg tega ima ocetna kislina oster vonj, ki je podoben vonju kisa in tudi značilen kisel okus. Je tudi šibka kislina, ker v vodni raztopini delno disociira, pri čemer se sprosti acetatni anion in proton. Ocetna kislina ima en disociabilen proton na molekulo. Ledena kislina pa je dražilno sredstvo, ki je zelo jedko.
Ocetna kislina je preprosta karboksilna kislina; pravzaprav je druga najpreprostejša karboksilna kislina. V trdnem stanju ocetne kisline molekule tvorijo verige molekul preko vodikove vezi. Vendar pa v parni fazi ocetne kisline tvori dimere (dve molekuli, ki sta med seboj povezani preko vodikovih vezi). Ker je tekoča ocetna kislina polarno protično topilo, se meša z mnogimi polarnimi in nepolarnimi topili.
Kaj je acetat?
Acetat je anion, ki nastane z odstranitvijo atoma vodika iz ocetne kisline. Ta anion ima neto negativni naboj (naboj je -1 zaradi sprostitve enega protona). Acetatni ion ne more ostati kot samostojna spojina zaradi svojega naboja, ki je zelo reaktiven. Tako obstaja večinoma kot sol alkalijske kovine. Acetatni ion je konjugirana baza ocetne kisline, ki posledično nastane z disociacijo ocetne kisline.
Slika 2: Acetatni anion
Kemična formula tega aniona je C2H3O2 − medtem konjegovo ime IUPAC je etanoat. Poleg tega je molska masa acetata 59 g/mol. Natančneje, pri vrednostih pH nad 5,5 ocetna kislina obstaja kot acetatni anion, ki spontano sprošča proton. To je zato, ker je pri visokem pH acetatni ion stabilen kot ocetna kislina.
Kakšna je razlika med ocetno kislino in acetatom?
Ocetna kislina proti acetatu |
|
| Ocetna kislina je organska spojina s kemijsko formulo CH3COOH. | Acetat je anion, ki nastane z odstranitvijo atoma vodika iz ocetne kisline. |
| Molska masa | |
| Molska masa ocetne kisline je 60 g/mol. | Toda molska masa acetata je 59 g/mol. |
| Električni naboj | |
| Ocetna kislina nima neto naboja. | Acetat ima negativen naboj. |
| Kategorija | |
| Ocetna kislina je organska molekula. | Acetat je organski anion. |
| pH | |
| Molekule ocetne kisline so stabilne pri nizki vrednosti pH (okoli pH 5). | Acetatni ion je stabilen pri visokih pH vrednostih (nad pH 5,5). |
Povzetek – ocetna kislina proti acetatu
Ocetna kislina je druga najpreprostejša karboksilna kislina. Acetat pa je anion, pridobljen iz ocetne kisline. Ključna razlika med ocetno kislino in acetatom je, da je ocetna kislina nevtralna spojina, medtem ko je acetat anion z neto negativnim električnim nabojem.
