Ključna razlika med ocetno kislino in anhidridom ocetne kisline je, da je ocetna kislina enostavna karboksilna kislina, medtem ko je anhidrid ocetne kisline produkt dehidracije ocetne kisline.
Ocetna kislina je organska spojina s kemijsko formulo CH3COOH, anhidrid ocetne kisline pa je organska spojina s kemijsko formulo (CH3CO)2O. Za proizvodnjo anhidrida ocetne kisline lahko uporabimo ocetno kislino.
Kaj je ocetna kislina?
Ocetna kislina je organska spojina s kemijsko formulo CH3COOH. Je druga najpreprostejša karboksilna kislina. Ta kislina je brezbarvna tekočina z ostrim vonjem po kisu. Poleg tega ima ocetna kislina značilen kisel okus. Ta spojina ima metilno skupino, vezano na karboksilno kislino. Je šibka kislina, ker delno disociira v vodni raztopini. Molska masa ocetne kisline je 60,05 g/mol. Konjugirana baza te kisline je acetatni ion. Poleg tega je sistemsko ime ocetne kisline po IUPAC etanojska kislina.
Slika 01: Skeletna formula ocetne kisline
V trdni obliki ocetna kislina tvori verige tako, da povezuje molekule z vodikovimi vezmi. V njegovi parni fazi so dimeri ocetne kisline. Poleg tega je v tekočem stanju hidrofilno protično topilo. Pri fizioloških pH pogojih ta spojina obstaja v popolnoma ionizirani obliki kot acetat. Ocetno kislino lahko proizvajamo tako s sintetično kot z bakterijsko fermentacijo. Poleg teh se na sintetični poti ocetna kislina proizvaja s karbonilacijo metanola.
Ocetno kislino lahko proizvajamo industrijsko po sintetičnih poteh ali po bioloških poteh. Na primer, lahko proizvedemo ocetno kislino s karbonilacijo metanola in to kislino lahko proizvedemo s fermentacijo semen, kot je jabolčni mošt, z uporabo krompirjeve mezge, riža itd.
Kaj je anhidrid ocetne kisline?
Anhidrid ocetne kisline je organska spojina s kemijsko formulo (CH3CO)2O. Znan je tudi kot anhidrid etanske kisline. Lahko ga skrajšamo kot ac2O. Anhidrid ocetne kisline je najpreprostejša anhidridna spojina karboksilne kisline, ki jo je mogoče izolirati.
Ta snov se široko uporablja kot reagent za procese organske sinteze. Pojavlja se kot brezbarvna tekočina z močnim vonjem po ocetni kislini. Ta močan vonj nastane zaradi reakcije med anhidridom ocetne kisline in vlago v zraku.
Slika 02: Kondenzacija ocetne kisline
Podobno kot večina drugih kislinskih anhidridnih spojin je anhidrid ocetne kisline prožna spojina z neravninsko strukturo. Ima povezavo v sistemu pi, ki se oblikuje skozi osrednji atom kisika, kar ponuja zelo šibko stabilizacijo resonance kot dipol-dipol odboj med dvema karbonilnima atomoma kisika.
Anhidrid ocetne kisline lahko proizvedemo s segrevanjem kalijevega acetata z benzoil kloridom. Industrijsko se proizvaja s karbonilacijo metil acetata. Vendar pa laboratoriji zaradi nizkih stroškov običajno ne pripravljajo anhidrida ocetne kisline za raziskovalne namene; namesto tega ga kupujejo od drugih dobaviteljev.
Kakšne so podobnosti med ocetno kislino in anhidridom ocetne kisline?
- Ocetna kislina in anhidrid ocetne kisline sta kisli spojini.
- Vsebujejo karbonilne ogljikove atome.
- Obe sta neplanarni spojini.
- Obstajajo kot brezbarvne tekočine z ostrim vonjem.
Kakšna je razlika med ocetno kislino in anhidridom ocetne kisline?
Ocetna kislina je organska spojina s kemijsko formulo CH3COOH, anhidrid ocetne kisline pa je organska spojina s kemijsko formulo (CH3CO)2O. Ključna razlika med ocetno kislino in anhidridom ocetne kisline je, da je ocetna kislina preprosta karboksilna kislina, medtem ko je anhidrid ocetne kisline produkt dehidracije ocetne kisline.
Spodnja infografika prikazuje razlike med ocetno kislino in anhidridom ocetne kisline v obliki tabele za vzporedno primerjavo.
Povzetek – ocetna kislina proti anhidridu ocetne kisline
Ocetna kislina in anhidrid ocetne kisline sta pomembni spojini v industriji. Za proizvodnjo anhidrida ocetne kisline lahko uporabimo ocetno kislino. Ključna razlika med ocetno kislino in anhidridom ocetne kisline je v tem, da je ocetna kislina preprosta karboksilna kislina, medtem ko je anhidrid ocetne kisline produkt dehidracije ocetne kisline.
