Celiakija proti intoleranci na gluten
Celiakija in intoleranca na gluten sta lahko marsikomu tuja, saj se ju morda ne zavedata, a za tiste, ki trpita za intoleranco na gluten ali celiakijo, sta to veliki težavi. Preden nadaljujemo in ugotovimo razliko med celiakijo in intoleranco za gluten, je bolje začeti z osnovami.
Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v naši vsakodnevni prehrani, predvsem v živilih, pripravljenih iz rži, ječmena in pšenice. Gluten se torej nahaja v skoraj vseh žitih in kruhu, ki ga uživamo vsak dan. Je škrobu podobna snov, ki jo je mogoče odstraniti iz pšenice v obliki pšeničnega škroba. Prav ta gluten naredi kruh elastičen. Nekateri ljudje, in ta odstotek se giblje okoli 15, trpijo zaradi intolerance na gluten ali celiakije. Ko ti ljudje zaužijejo hrano, ki vsebuje gluten, občutijo negativno telesno reakcijo v želodcu. Celiakija je pravzaprav vnetje v tankem črevesu, ki je posledica te intolerance na gluten.
Od teh 15 % ljudi, ki trpijo za intoleranco na gluten, le približno 1 % dejansko trpi za celiakijo. Toda v resnici bi lahko bil ta odstotek veliko višji, saj se mnogi ne zavedajo, da imajo to bolezen. Ne glede na to, ali gre za intoleranco na gluten ali celiakijo, je postopek zdravljenja enak, saj sta oba podobna in med seboj povezana. Edino zdravljenje za tiste, ki trpijo za enim in drugim, je dieta brez glutena. Tisti, ki kljub intoleranci na gluten uživajo dieto, ki vsebuje gluten, začnejo razvijati različne bolezni, kot so anemija, poškodbe črevesja, uhajanje iz črevesja, osteoporoza, neplodnost, depresija in celo nekatere rakave tvorbe. Če se intoleranca za gluten ali celiakija razvije v zgodnji fazi, lahko povzroči številne vedenjske težave pri otrocih in lahko vodi celo do neuravnoteženega razvoja.
Obstaja veliko simptomov intolerance na gluten, vendar v državah, kjer ni na voljo možnosti za temeljit pregled, starši silijo otroke, da jedo hrano, polno glutena, kljub temu, da otroci kažejo jasne simptome. Bruhanje, bledo blato, zaprtje, anemija, utrujenost, neredne menstruacije, bolečine v sklepih, anksioznost itd. so nekateri od pogostih simptomov celiakije, vendar jih ljudje napačno razumejo in mislijo na te simptome kot na pravo bolezen in tako še naprej trpijo kot pravi vzrok. ni diagnosticirano. Ti simptomi so skupni tako intoleranci na gluten kot celiakiji, saj intoleranca na gluten sčasoma povzroči celiakijo.
Če oseba, ki ima intoleranco na gluten, zaužije dieto, polno glutena, njeno telo hrane ne more pravilno prebaviti, zaradi česar doživi nekatere od zgoraj omenjenih simptomov. Ko taka oseba enkrat odvaja blato, se gluten v notranjosti odstrani iz telesa in simptomi izzvenijo. Tako ni poškodb črevesja, vendar oseba ponovno čuti te simptome, ko uživa hrano, bogato z glutenom. Če se to nadaljuje dlje časa, obstaja velika verjetnost, da se v prihodnosti pojavi vnetje v zgornjem delu njegovega črevesja, kar bo povzročilo druge zgoraj opisane bolezni.
Zato je potrebno zdravljenje po pravilni diagnozi s strani zdravnika. Najboljše zdravljenje je seveda dieta brez glutena in takoj ko oseba z intoleranco na gluten začne z dieto brez glutena, začne čutiti olajšanje in je ne skrbijo nobeni simptomi.
