Rdeče grozdje proti zelenemu grozdju
Grozdje ni klimakterično sadje. So vrsta jagodičja. Trte, na katerih rastejo, so trajnice in listavci. Grozdje spada v rod sadja, znanega kot Vitus. Grozdje je bogat sadež, najdemo pa ga po vsem svetu. Rdeče grozdje in zeleno grozdje pripadata dvema različnima vrstama istega rodu Vitus. Vina so narejena iz rdečega in zelenega grozdja, ki so priljubljena po vsem svetu. Grozdje raste v grozdih od 15 do 300.
Rdeče grozdje
Flavanoidi dajejo rdečemu grozdju rdečkasto črno barvo. Če je barva temnejša, je visoka koncentracija flavonoidov. Flavanoidi so antioksidantna spojina. Flavanoidi so pomembni pri zniževanju visokega krvnega tlaka, zaščiti dobrega holesterola in preprečevanju bolezni, povezanih s srcem. Kvercetin in resveratrol sta najpomembnejša flavonoida, ki pomagata zagotoviti te zdravstvene koristi. Resveratrol je flavanoid, ki pomaga pri zdravljenju Alzheimerjeve bolezni. Resveratrol ima tudi protiglivične in protirakave lastnosti. Rdeče grozdje vsebuje veliko hranilnih snovi, kot so vitamin C, vitamin B, beljakovine, baker, antocianine, mangan in kalij. Zato naj bi rdeče grozdje prineslo številne koristi za zdravje. Vsebuje tudi malo kalorij in več prehranskih vlaknin. Resveratrol je najpomembnejši flavanoid, ki ga vsebuje rdeče grozdje. Znano je, da daje veliko koristi za zdravje. Vključen je tudi v rdeče vino. Čeprav Francozi s svojo prehrano uživajo veliko maščob, so zaradi pogostega uživanja rdečega vina iz rdečega grozdja manj nagnjeni k boleznim srca. Antihistaminske lastnosti kvercetina so potrebne za zdravljenje različnih alergij. Poleg tega imajo antocianini v rdečem grozdju protivnetne lastnosti.
zeleno grozdje
Zeleno grozdje lahko najdemo skozi vse leto. Tako kot rdeče grozdje ima tudi zeleno grozdje visoko hranilno vrednost. Vsebuje ogljikove hidrate, vitamin C in vitamin K. Zeleno grozdje vsebuje tudi malo kalorij in nič holesterola. Katehini so vrsta flavanoidnih antioksidantov, ki so prisotni v zelenem ali belem grozdju. Nekaj ionov in kalija je mogoče najti v zelenem grozdju in belem vinu.
Kakšna je razlika med rdečim in zelenim grozdjem?
• Antioksidante najdemo v visokih vsebnostih v rdečem grozdju, le malo antioksidantov pa v zelenem grozdju.
• Zeleno grozdje vsebuje nekoliko več kalorij kot število kalorij v rdečem grozdju.
• Rdeče grozdje vsebuje veliko antocianov, zeleno grozdje pa nima antocianov.
• Rdeče grozdje vsebuje flavanoidne antioksidante, kot so resveratrol, katehini in kvercetin, zeleno grozdje pa vsebuje samo katehine v majhnih količinah.
• Rdeče grozdje lahko zniža visok krvni tlak, medtem ko zeleno grozdje ne more.
• Rdeče grozdje je pomembno pri preprečevanju bolezni srca in varovanju dobrega holesterola, zeleno grozdje pa ne.
• Resveratrol v rdečem grozdju lahko pomaga pri zdravljenju Alzheimerjeve bolezni, medtem ko zeleno grozdje ne more.
• Resveratrol v rdečem grozdju deluje protiglivično in proti raku, medtem ko zeleno grozdje nima.
• Antihistaminske lastnosti kvercetina v rdečem grozdju so potrebne za zdravljenje različnih alergij, vendar zeleno grozdje nima kvercetina.
• Antocianini v rdečem grozdju imajo protivnetne lastnosti, vendar jih v zelenem grozdju ni.
• Zato ima rdeče grozdje visoko hranilno vrednost kot zeleno grozdje.
