Lox proti dimljenemu lososu
Za večino ljudi je običajno, da o Loxu in dimljenem lososu govorijo istočasno, kot da bi šlo za isto stvar. Med Loxom in dimljenim lososom je veliko podobnosti, vendar sta še vedno dva različna izdelka. Zmeda nastane zaradi izrazov, kot sta Nova lox in Nova salmon, ki sta v modi. Čeprav sta tako dimljeni losos kot Lox narejena iz ribe, imenovane losos, ki jo najdemo v Tihem in Severnem Atlantskem oceanu, obstajajo razlike med obema receptoma, o katerih bo govora v tem članku.
Dimljeni losos
Vsi vemo, da je losos vrsta ribe, ki jo po vsem svetu obožujejo zaradi svojega slastnega okusa. To je riba, ki ni le dobra za uživanje, ampak vsebuje tudi minerale in maščobne kisline, kot sta omega 3 in 6, ki jih zdravniki priporočajo za naše dobro zdravje. Morda najbolj znan recept iz te ribe je dimljeni losos, ki se nanaša na del ribe brez kosti, ki je dimljen in sušen. Jed pripravimo tako, da ribe solimo in nato dimimo. Lahko je dimljen vroč ali hladen, vendar je hladno dimljen losos bolj priljubljen, saj zadrži ribje olje in daje ribam poseben okus. Po dimljenju lahko lososa postrežemo z žemljicami skupaj s sirom ali pa ga jemo kot del jedi iz testenin.
Lox
Lox je file lososa, ki je bil naslanjen v raztopini soli in sladkorja, nato sušen in nato postrežen z žemljicami in sirom. Jemo ga tudi skupaj z umešanimi jajci in kot nadev za kanapeje. Menijo, da beseda Lox izhaja iz nemške besede Lachs, ki pomeni losos. Pravzaprav je skandinavska beseda za lososa Lax. Lox, še posebej American Lox, je losos, ki je soljen, vendar neprekajen. Obstaja veliko različnih vrst Loxa, ki se danes pripravljajo in strežejo v restavracijah, kot so Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox in Gravlax. V Ameriki obstaja jed z imenom Bagel with Lox. Namesto lososa uporablja prekajen losos. To je tisto, kar ustvarja zmedo v glavah ljudi, saj so prepričani, da losos vsebuje dimljenega lososa.
Kakšna je razlika med Loxom in dimljenim lososom?
• Lox je beseda, ki izhaja iz nemškega Lachs in pomeni losos.
• Lox je jed iz fileja lososa.
• Obstaja veliko različnih vrst Loxa.
• Bagel with Lox je priljubljena jed v Ameriki, pripravljena iz dimljenega lososa.
• Lox je pripravljen s filejem lososa, ki je bil v slanici, vendar ne dimljen.
• Dimljeni losos je, kot že ime pove, losos, ki je bil po sušenju vroče ali hladno dimljen.
