Rdeči proti roza lososu
Lososi so zelo priljubljene ribe po vsem svetu kot vrsta hrane, zlasti kot vir beljakovin brez bolezni. Med najbolj opaznimi ribami sta rdeči in rožnati losos, ki bi ju lahko napačno identificirali. Vendar pa je med rdečim lososom in rožnatim lososom veliko razlik. Gre za dve različni vrsti, vendar v istem rodu; zato je taksonomsko razmerje med njima zelo tesno. Pri razlikovanju rožnatega lososa od rdečega lososa je pomembno upoštevati zunanji videz ali morfologijo, vedenje, razmnoževanje in porazdelitev.
Rdeči losos
Rdeči losos je znan tudi kot sockeye losos, vrsta pa je opisana pod znanstvenim imenom Oncorhynchus nerka. Rdeči lososi so anadromne ribe, ki so večinoma razširjene v morskih in sladkih vodah rek, ki se izlivajo v severna območja Tihega oceana. Rdeči lososi, ki so anadromni, živijo v morju in se drstijo v sladki vodi. Ker njihova barva med fazo drstenja postane svetla in globoko rdeče-oranžna, se za njihovo označevanje uporablja njihovo splošno ime rdeči losos.
Eno najbolj opaznih vedenj rdečih lososov je prehranjevalna navada, saj se v sladki in slani vodi močno prehranjujejo z zooplanktonom. Kozice in žuželke so najljubša hrana mladic, odrasli pa radi posežejo tudi po velikih vrstah zooplanktona. Rdeče losose lovijo komercialni ribiči z različnimi mrežami, njihovo meso pa konzervirajo ali prodajajo kot sveže fileje. Rdeči losos je zelo priljubljen zaradi svojega močnega in ljubkega okusa, še posebej, če je dimljen. Pravzaprav imajo rdeči lososi prednost pred številnimi drugimi, še posebej, če so konzervirani.
Rožnati losos
Rožnati losos je znan tudi kot losos grbavec, vrsta pa je bila opisana kot Oncorhyncus gorbuscha. Naravno so razširjeni v pacifiških in arktičnih vodah ter rekah, ki se izlivajo v ta območja; to pomeni, da so rožnati lososi anadromni gnezditelji kot večina drugih vrst lososov. So najmanjši od vseh pacifiških lososov. Število populacij rožnatih lososov je vedno veliko in so najštevilčnejši lososi v njihovih vodah.
Barva telesa roza lososa je običajno svetlo srebrna s pridihom rožnate barve proti trebuhu. Njihova usta so bele barve, dlesen je črna, na jeziku pa ni zob. Na hrbtu je pomembno opaziti črne lise ovalne oblike. Njihova maščobna plavut jim daje značilno obliko s hrbtno plavutjo; tako se imenujejo lososi grbavci. Pomembno bi bilo upoštevati njihov habitat, saj se giblje od 5,6 0C do 14,6 0C. Te hladnovodne ribe veljajo za ekonomično alternativo dragim velikim lososom, zlasti konzerviranemu lososu.
Kakšna je razlika med rdečim in rožnatim lososom?
• Rdeči losos je po telesni velikosti večji od roza lososa.
• Rožnati losos ima bledo meso, rdeči losos pa rdečkasto oranžno meso.
• Zdi se, da je rožnati losos glede na prioritete uživanja okusnejši od rdečega.
• Rožnati losos ima temne lise na hrbtu, vendar ne pri rdečem lososu.
• Rdeči losos ima kožo rdeče barve, rožnati losos pa srebrno kožo.
• Rdeči losos kot prehrana zaužije več planktona kot rožnati losos.
• Rdeči lososi imajo raje toplejše vode kot hladnovodni rožnati lososi.
