Pečen vs nepečen Cheesecake
Cheesecake, priljubljena sladka poslastica mnogih, je morda ena najbolj priljubljenih sladic na svetu. Ena ali večplastna mešanica sirove torte je sestavljena iz jajc, sladkorja in mehkega sira. Skoraj vse sirove torte na svetu so narejene s kremnim sirom, medtem ko se v Italiji v mešanici za sirne torte uporablja ricotta. Na Nizozemskem, v Nemčiji in na Poljskem za mešanico uporabljajo kvark. Spodnji del je sestavljen iz skorje. Ta skorja je lahko iz različnih stvari, kot so biskvit, zdrobljeni piškoti, pecivo, digestiv piškoti ali graham krekerji. Običajno je prelit ali aromatiziran s sadjem, stepeno smetano, oreščki, čokolado ali sadnim sirupom. Nekaj priljubljenih okusov sirove torte lahko imenujemo jagoda, borovnica, pasijonka, čokolada, malina, pomaranča, limeta ali karamela. Cheesecake je na voljo v pečeni in nepečeni različici.
Kaj je pečen Cheesecake?
Pečena sirova torta je mešanica sira, sladkorja in jajc na skorji iz piškotnih drobtin ali biskvita, ki je določeno količino pečena. To je mogoče storiti v vodni kopeli, kjer je pločevina, v kateri je sirova torta, potopljena v veliko ponev z vročo vodo, kjer njeno vlažno okolje spodbuja enakomerno porazdelitev toplote in naredi teksturo torte gladko in kremasto. Pečen cheesecake lahko spečete tudi v pečici, nato pa ga ohladite. Pečen cheesecake je precej goste teksture in je tudi gladek in žameten. Newyorška sirova torta je morda najbolj priljubljena vrsta pečene sirove torte.
Kaj je Unbaked Cheesecake?
Nepečen sirov kolač, kot pove že ime, ni pečen. Preprosto je ohlajen, od koder je dobil ime ohlajena sirova torta. Nepečen sirov kolač ne uporablja jajc, moke ali drugih sredstev za zgoščevanje, ki pomagajo pri peki, temveč vsebuje določene količine želatine. Nepečen sirov kolač ima teksturo, podobno kremi, in je pogosto rahel in zračen. Nekaj najbolj priljubljenih nepečenih sirovih tort je v Avstraliji, Združenem kraljestvu, Nemčiji in na Irskem.
Kakšna je razlika med pečenim in nepečenim sirovim kolačem?
Čeprav je sirova torta morda priljubljena sladica mnogih, ima vsak posameznik svoje želje med pečenimi in nepečenimi sirovimi tortami. Medtem ko so v obeh tortah uporabljene skoraj enake sestavine, je narava obeh izrazito različna, kar ju pomaga lažje prepoznati.
• Pečen cheesecake pečemo v vodni kopeli ali pečici. Nepečen cheesecake je ohlajen v hladilniku.
• Pečen cheesecake vsebuje jajca in moko, ki pomagata strditi torto. Nepečen sirov kolač pogosto nima takšnih sestavin za zgostitev, temveč vsebuje želatino, ki pomaga strjevati.
• Pečen cheesecake je gost in žameten. Nepečen sirov kolač je rahel in zračen.
• Nepečen sirov kolač je idealen za plastenje. Pečene sirove torte ne moremo vlagati v nenavadne modele za peko, ker se zmes rada prime na model.
Nadaljnje branje:
