Voščen papir proti peki papirju
Voščeni papir in papir za peko, imenovan tudi pergamentni papir, kažeta nekaj razlike med njima, ko gre za uporabo in namen. Čeprav se tako voščen papir kot papir za peko uporabljata pri peki in kuhanju, se med njima razlikujeta v izdelavi in naravi. Pomembno je omeniti, da se obe vrsti papirja uporabljata kot pokrovi krožnikov in tudi kot ovoji živil. Ugotovili boste, da sta obe vrsti ovojev primerni, ko gre za shranjevanje v hladilniku. V tem članku bomo obravnavali različne premaze, ki se uporabljajo v proizvodnih procesih voščenega papirja in papirja za peko, ter njihovo uporabo in razlike med njima.
Kaj je voščeni papir?
Voščen papir je znan tudi kot parafinski papir. Voščen papir se uporablja tudi pri peki in kuhanju. Parafinski vosek se uporablja kot premaz za voščeni papir. Za razliko od papirja za peko je voščen papir manj odporen na vročino. Zato lahko uporaba voščenega papirja v pečici povzroči dim v pečici. To bo vplivalo tudi na okus. Ko pa gre za mikrovalovne pečice, se voščen papir uporablja za uspešno prekrivanje posode. Primernejša je od plastične folije, ki se topi, in aluminijaste folije, ki ni varna za uporabo v večini mikrovalovnih pečic.
Poleg tega voščen papir po naravi ni protilepljiv. Vosek je zaradi svoje prirojene lastnosti vedno lepljiv. Zaradi lepljive narave voska se voščen papir uporablja za enakomerno razmazovanje maščobe po posodi. Voščeni papir je cenejši od papirja za peko.
Kaj je peki papir?
Silikon se uporablja kot premaz za peki papir. Znano je, da je papir za peko ali pergamentni papir bolj odporen na vročino kot voščen papir. Čeprav peki uporabljajo obe vrsti papirjev, se raje odločijo za peki papir, saj je peki papir po naravi neoprijemljiv. Lastnost protilepkanja je bolj zaželena pri peki in kuhanju. Zanimiv je podatek, da je peki papir zaradi prisotnosti silicija v naravi nelepljiv. Papir za peko je dražji.
Kakšna je razlika med voščenim papirjem in papirjem za peko?
• Znano je, da je papir za peko, imenovan tudi pergamentni papir, bolj odporen na vročino kot voščen ali parafinski papir. Z drugimi besedami, voščen papir je manj odporen na vročino. To je ena glavnih razlik med voščenim papirjem in papirjem za peko.
• Tudi voščen papir in papir za peko sta izdelana drugače. Parafinski vosek se uporablja kot premaz za voščeni papir. Silikon se uporablja kot premaz za peki papir.
• Papir za peko je po naravi nelepljiv zaradi silikonske prevleke, povoščeni papir pa je po naravi lepljiv zaradi uporabe voska pri izdelavi.
• Lahko rečemo, da je voščeni papir cenejši za nakup v primerjavi s papirjem za peko.
