Kalcij proti kalcijevemu citratu
Razlika med kalcijem in kalcijevim citratom izhaja iz dejstva, da je kalcijev citrat produkt kalcija, ki je reaktiven element. Kalcij je bistven element za pravilno delovanje človeškega telesa, pri čemer lahko pomanjkanje elementa vodi do različnih zdravstvenih zapletov. Kalcij, ki je reaktiven element, lahko tvori različne spojine in ena taka spojina je kalcijev citrat. Kalcijev citrat je produkt kalcijeve reakcije s citronsko kislino.
Kaj je kalcij?
Kalcij je reaktiven element, ki ga uvrščamo med zemeljskoalkalijske kovine, ki spadajo v 's' blok elementov periodnega sistema in so 20. po atomskem številu. Prav tako ga je veliko v zemeljski skorji in kot raztopljen ion v morski vodi. Prav tako ima pomembno vlogo pri pravilnem delovanju človeškega telesa, saj je glavna sestavina kosti in zob.
Vendar pa je zaradi reaktivnosti kalcija element težko najti v izolaciji, saj je nagnjen k tvorbi spojin z drugimi anionskimi vrstami. Kadar je potreben kalcij v čisti kovinski obliki, se kalcijeva sol pogosto podvrže elektrolizi. Kalcij se lahko pojavi tudi v nizu izotopov 40Ca, 42Ca, 43Ca,44Ca in 46Ca, ki sta precej stabilna. Zgodovina kalcija sega v nekaj tisoč let pred našim štetjem z odkritjem apnenca kot gradbenega materiala. Kalcij lahko naravno najdemo v sedimentnih kamninah v obliki kalcita, dolomita in sadre. Prispeva tudi k ohranjanju pomembnih podnebnih ciklov, kot je cikel ogljika. Kalcijev karbonat, kalcijev citrat, kalcijev nitrat, kalcijev sulfid, kalcijev klorid in kalcijev fosfat so nekatere pomembne spojine kalcija.
Kaj je kalcijev citrat?
To je sol, ki nastane pri reakciji kalcija s citronsko kislino. Kalcijev citrat je zelo podoben natrijevemu citratu in se pogosto uporablja v prehrambeni industriji kot aditiv za živila in konzervans ter tudi za izboljšanje okusa. Po naravi je bel prah in je slabo topen v vodi. Kot je navedeno zgoraj, ima kalcij pomembno vlogo pri delovanju človeškega telesa; zlasti pri tvorbi in vzdrževanju kosti. Zato, ko pride do pomanjkanja kalcija (ko s prehrano ni zaužita pravilna količina kalcija), se kalcij jemlje zunaj kot dodatek v obliki kalcijevega citrata. Za absorpcijo ne potrebuje želodčne kisline ali hrane. Zato ima prednost pred drugimi oblikami kalcija in velja za nežnega za želodec. Če bi uporabili kalcijev karbonat, bi zaradi svojih bazičnih lastnosti nevtraliziral želodčne kisline, ker pa je kalcijev citrat kisel, ne bo vplival na želodčne kisline.
Pomembno je, da poiščete zdravniško pomoč, preden vzamete kakršen koli dodatek kalcija, saj lahko v primeru njegovega presežka pride do ledvičnih kamnov ali motenj obščitnične žleze.
Kakšna je razlika med kalcijem in kalcijevim citratom?
• Kalcij je element, medtem ko je kalcijev citrat spojina, ki nastane pri reakciji med kalcijem in citronsko kislino.
• Kalcijev element je zelo reaktiven, vendar je kalcijev citrat bolj stabilen, saj je spojina.
• Kalcij, ki je kovina, je bazične kemijske narave, medtem ko je kalcijev citrat kislinski derivat.
• Kalcijev citrat se uporablja kot običajno prehransko dopolnilo kalcija, vendar se kalcij ne jemlje v čisti elementarni obliki.
