Ključna razlika med fižolom in grahom je, da je fižol seme več rodov družine cvetočih rastlin Fabaceae, medtem ko je grah vrsta fižola.
Fižol in grah sta si po svojih botaničnih in fizioloških lastnostih ter uporabi bolj ali manj podobna, čeprav je redkih izjem. Tako postane težko razlikovati med fižolom in grahom. Vendar pa obstaja nekaj razlik, ki jih lahko občutite in vizualno prepoznate. Zato je glavni cilj tega članka poudariti te lastnosti, da bi ugotovili razliko med fižolom in grahom.
Kaj so fižoli?
Fižol lahko definiramo na različne načine na podlagi različnih kriterijev; to je odvisno tudi od ljudi, ki dajejo te definicije. Na primer, Američani lahko definirajo fižol na en način, Indijci pa drugače. Fižol se pogosto nanaša na stroke in semena več rodov družine Leguminosae (pogosto imenovane Fabaceae). Toda po angleški rabi se 'fižol' nanaša tudi na nekatera druga semena ali organe (stroke), ki so podobni semenom ali strokom stročnic. Kavna zrna, ricinusova zrna in kakavova zrna so lahko tudi nekoliko podobna semenom stročnic, medtem ko so lahko stroki vanilije razmeroma podobni strokom stročnic. Pogosto jih imenujemo stročnice, grah pa je eden izmed njih.
Slika 01: Mung fižol
Vse rastline stročnic pridobijo potrebo po dušiku s samofiksacijo dušika s pomočjo simbiotske bakterije Rhizobium, ki živi v koreninskih gomoljih. Lahko vežejo atmosferski dušik in ga pretvorijo v biološko dostopne oblike. Nekatere glavne sorte fižola so navadni fižol (Phaseolus vulgaris), bob (Vicia faba), lima (Phaseolus lunatus), mung fižol (Vigna radiata) itd.
Kaj je Grah?
Grah je le sorta fižola. Vseeno pa vključuje poljščine iz rodu Pisum in nekatera užitna semena vrst Fabaceae in Lathyrus. Nekateri dobro znani grah so Pisum sativum (navadni grah), Vigna unguiculata (crni grah) in Cajanus cajan (golobji grah).
Slika 02: Grah
Grah ima tako plezajoče kot pritlikave sorte. Grahove trte imajo tuljave podobne strukture, imenovane vitice. Pomagajo trti pri vzpenjanju tako, da se ovijejo okoli podporne strukture. "Pridelki v hladni sezoni" je drugo ime za grah.
Kakšne so podobnosti med fižolom in grahom?
- Fižol in grah sta stročnici.
- Spadajo v isto rastlinsko družino Leguminosae.
- Plezajoče in pritlikave sorte so pogosto identificirane v obeh primerih.
- Poleg tega sta oba sestavljena iz beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, vlaknin, vitaminov in mineralov, z nekaj sorazmernimi razlikami.
- Poleg tega vsebujejo porjavitev in fitinsko kislino kot antinutritivna dejavnika.
- Poleg tega je te pridelke mogoče uporabiti za različne kmetijske namene, kot so vmesni posevki, kolobarjenje, biološka goriva, zeleno gnojilo in biognojilo Rhizobium.
- In obe vrsti rastlin se lahko razmnožujeta s samooprašitvijo.
Kakšna je razlika med fižolom in grahom?
Fižol je seme rastlinske vrste iz družine Fabaceae. Po drugi strani je grah vrsta fižola, vendar se posebej nanaša na semena rodu Pisum. Torej, to je ključna razlika med fižolom in grahom. Poleg tega fižol (razen graha) nima vitic, medtem ko ima grah vitice; zato rastejo v spiralni vrvici kot moda. Zato lahko to obravnavamo tudi kot razliko med fižolom in grahom.
Poleg tega ima fižol bolj čvrsto steblo, grah pa izdolbeno steblo. Zato je to še ena razlika med fižolom in grahom. Poleg tega je nadaljnja razlika med fižolom in grahom ta, da se fižol lahko uživa svež ali v posušeni obliki, medtem ko se grah večinoma uživa v posušeni obliki.
Povzetek – fižol proti grahu
Fižol in grah sta stročnice. Spadajo v isto rastlinsko družino Leguminosae. Gre torej za stročnice, ki so simbiotično povezane z bakterijo Rhizobium. Zato imajo tudi kmetijsko uporabo. Poleg tega imajo podobne hranilne lastnosti. Fižol vključuje več rodov družine Fabaceae. Toda grah se posebej nanaša na semena rodu Pisum. Grah je torej sorta fižola. Poleg tega ima grah vitice, ki se navijejo, in ima izdolbeno steblo. Po drugi strani pa fižol razen graha nima vitic in ima bolj čvrsto steblo. Poleg tega se grah večinoma uživa v posušeni obliki, fižol pa tako svež kot posušen. To je torej povzetek razlike med fižolom in grahom.
