Ključna razlika med navadno soljo in kislo soljo je, da spojine običajne soli nastanejo iz kombinacije močne kisline in močne baze, medtem ko kisle soli nastanejo iz kombinacije šibke kisline in močne baze.
Navadna sol je mineralna spojina, sestavljena predvsem iz natrijevega klorida. Kisle soli so solne spojine, ki nastanejo zaradi nepopolne zamenjave vodikovega atoma kislinske spojine.
Kaj je običajna sol?
Navadna sol je mineralna spojina, sestavljena predvsem iz natrijevega klorida. Spada v velik razred solnih spojin, ki so naravno prisotne kristalne snovi. Naravna oblika običajne soli je kamena sol ali halit. Poleg tega lahko v morski vodi najdemo sol v velikih količinah. Ta spojina povzroča slan okus morske vode.
Na splošno je sol bistvena sestavina življenja in eden od osnovnih človeških okusov. Sol je najstarejši okus in je uporabna kot začimba jedem. Soljenje je pomembno tudi pri konzerviranju hrane.
Slika 01: Namizna sol in kuhinjska sol
Sol lahko pridobivamo iz rudnikov soli in z izhlapevanjem morske vode ali izvirske vode, ki je bogata z minerali v plitvih bazenih. Glavni industrijski izdelki, ki jih lahko proizvedemo z uporabo običajne soli, vključujejo kavstično sodo in klor. Poleg tega obstaja še nekaj drugih uporab običajne soli, vključno s postopki priprave vode, odmrzovanjem avtocest, uporabo v kmetijstvu itd.
Na splošno, ko govorimo o navadni soli, govorimo o kuhinjski soli, ki je užitna oblika navadne soli. Je ena najpogostejših gospodinjskih kemikalij. Vsebuje približno 97 % natrijevega klorida v obliki ionskih kristalov.
Kaj je kisla sol?
Kislinske soli so solne spojine, ki nastanejo zaradi nepopolne zamenjave vodikovega atoma kislinske spojine. Te solne spojine lahko po raztapljanju v topilu, kot je voda, tvorijo kislo raztopino. Ta nastanek kisle raztopine nastane zaradi delne nevtralizacije diprotičnih ali poliprotičnih kislin. V tem procesu nevtralizacije pride do polovične nevtralizacije. To je zato, ker preostali zamenljivi atomi vodika v šibki kislini, ki je podvržena delni disociaciji, ne reagirajo s hidroksidnimi ioni, da bi ustvarili molekule vode. Poleg tega lahko kislo sol definiramo kot ionsko spojino, sestavljeno iz aniona, ki izvira iz šibke matične kisline, in kationa, ki izvira iz močne matične baze.
Slika 02: Mononatrijev fosfat
Nekateri pogosti primeri kislih soli vključujejo natrijev bisulfat, mononatrijev fosfat in dinatrijev fosfat. Te solne spojine so pogosto uporabne v živilih kot del vzhajalnih sredstev. Te spojine imenujemo vzhajalne kisline. Npr. monokalcijev fosfat. Poleg tega lahko mešamo kisle soli z alkalnimi solmi, da proizvedemo pecilni prašek. Poleg tega lahko uporabimo mononatrijev fosfat v živalski krmi, zobni pasti in evaporiranem mleku.
Kakšna je razlika med navadno soljo in kislo soljo?
Solna spojina je ionska spojina. Obstajajo različne oblike soli, kot so kisle in alkalne soli. Ključna razlika med običajno soljo in kislo soljo je v tem, da spojine običajne soli nastanejo iz kombinacije močne kisline in močne baze, medtem ko kisle soli nastanejo iz kombinacije šibke kisline in močne baze. Medtem ko je običajna sol nevtralna, je kisla sol kisla.
Spodnja infografika navaja razlike med navadno in kislo soljo v obliki tabele za vzporedno primerjavo.
Povzetek – navadna sol proti kisli soli
Navadna sol je mineralna spojina, sestavljena predvsem iz natrijevega klorida. Kisle soli so solne spojine, ki nastanejo zaradi nepopolne zamenjave vodikovih atomov kislinske spojine. Ključna razlika med običajno soljo in kislo soljo je v tem, da spojine običajne soli nastanejo iz kombinacije močne kisline in močne baze, medtem ko kisle soli nastanejo iz kombinacije šibke kisline in močne baze.
