Primal proti paleo dietam
Paleo in primal sta besedi, ki se običajno uporabljata za označevanje prehrane, ki je blizu tistemu, kar so uživali naši predniki v paleolitskih časih. Obstaja veliko podobnosti med Paleo in Primal dieto, ki se osredotočata na meso in perutninske izdelke ter se izogibata žitom in zelenjavi. Žita in zelenjava so se v človeško prehrano vključili šele v času neolitika z uvedbo umetnosti poljedelstva. To je razlog, zakaj se mnogi zmedejo glede teh dveh diet jamskega človeka. Vendar kljub podobnosti obstajajo subtilne razlike med Paleo in Primal dietami, ki jih bomo upoštevali v tem članku.
Kaj je paleo dieta?
Zasluge za popularizacijo koncepta paleo diete gredo avtorju in raziskovalcu Lorenu Cordianu. Pri popularizaciji te diete je pomembno prispeval tudi Robb Wolf. Po mnenju teh uglednih raziskovalcev je sodobna zahodna prehrana zelo malo podobna tistemu, kar so jedli naši predniki v času paleolitika. To časovno obdobje lahko vzamemo kot čas, ki se začne z rojstvom sodobnega človeka in se nadaljuje do približno 10.000 pred našim štetjem, ko se je človek naučil umetnosti kmetovanja in udomačevanja živali. Paleo prehrana torej obsega večino tistega, kar so zaužili naši predniki pred poljedelstvom. Ta dieta poudarja kakovostne vire beljakovin, kot so meso, ribe, jajca, oreščki in korenine. Ta dieta strogo prepoveduje hidrogenirane maščobe, žitarice, mlečne izdelke, sladkor in transmaščobe. Očitno je to dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zaradi katere se človek prehranjuje po vzoru jamskih ljudi, ki so bili lovci in nabiralci in niso vedeli, kako gojiti pridelke.
Kaj je Primal diet?
Mark Sisson je zaslužen za koncept prvotne diete, ki ga je populariziral v svoji knjigi The Primal Blueprint. Gre za dieto, ki razmišlja o dejstvu, da je sodobna zahodna prehrana polna živil, ki človeku ne ustrezajo, in priporoča dieto, ki temelji na mesu in oreščkih, ki so jih uživali zgodnji jamski ljudje. Teorija za to dieto je, da so ljudje sprejeli prehrano, ki temelji na gojenih pridelkih in mlečnih izdelkih, ki se ne ujemajo s človeško fiziologijo. Ta dieta strogo prepoveduje vsa žita in žitarice, predelano hrano, sladkorje. Primal diet ne omejuje uporabe kakovostnih mlečnih izdelkov.
Kakšna je razlika med Paleo in Primal Diets?
• Paleo dieta je koncept, ki ga je populariziral Loren Cordain, zasluge za popularizacijo Primal diete pa gredo Marku Sissonu
• Obe dieti se predvsem razlikujeta po mlečnih izdelkih.
• Paleo dieta na začetku strogo prepoveduje mlečne izdelke in jih priporoča veliko kasneje, medtem ko Primal dieta ne omejuje uporabe kakovostnih mlečnih izdelkov
• Obe dieti se razlikujeta tudi po svojih pristopih.
• Tisti, ki so naklonjeni paleo dieti, ostajajo prestrašeni nad vključitvijo transmaščob, za katere menijo, da zvišujejo raven holesterola in vodijo do bolezni srca.
• Primal je bolj holističen pristop in bolj življenjski slog, medtem ko Paleo ostaja predvsem prehrana v naravi.
Nadaljnje branje:
