Kuhar proti kuharju
Razlika med kuharjem in kuharjem je v vlogah, ki jih igrata v kuhinji. Če navadnega človeka na ulici vprašate, kaj si misli o besedah kuhar in kuhar, bo morda nekaj časa zmeden, vendar vam bo povedal, da sta to sopomenki, ki ju je mogoče zamenjati za osebo, ki dela v kuhinji, ne glede na to, ali spregleda delovanje ali sam aktivno sodeluje pri izdelavi receptur. Za tiste v hotelirstvu ali na področju gostinstva pa se besedi kuhar in kuhar med seboj popolnoma razlikujeta in označujeta ljudi v istem poklicu, čeprav imajo različne vloge in odgovornosti. To je poleg razlik v izobrazbenih kvalifikacijah. Ta članek poskuša osvetliti razlike med kuharjem in kuharico, da bi bralcem odstranil vse dvome.
Morda se komu zdi nenavadno, da tako pomembna mesta v gostinstvu niso jasno razmejena oziroma razvrščena na ustrezen način. Niti šol, ki bi ponujale stopnje ali diplome, ni nobene razlike med kuharjem in kuharjem.
Kdo je kuhar?
Če ste se izobraževali pri znanem kuharju in ste od takrat napredovali, ste obravnavani in označeni kot kuhar. Sami kuharji se razlikujejo po svojih vrstah. Obstajajo izvršni kuharji, sous chefi, chefs de partie in tako naprej. Kuhar ima 2-4 letno kuharsko izobrazbo. Je oseba, ki se je izobraževala pri izkušenem kuharju s ciljem pridobiti kuharsko izobrazbo, ki je enaka diplomi. Po končanem usposabljanju se glavna odgovornost kuharja nanaša na nadzorno vlogo. Je oseba, ki je sposobna sestaviti in implementirati menije v restavraciji in se šteje, da opravlja vodstveno vlogo v kuhinji.
Kdo je kuhar?
Po drugi strani pa, če ste oseba, ki jo zanima kuhanje in ste navdušeni nad kuhanjem, ste označeni kot kuhar, ko začnete svojo kariero v restavraciji. Obstaja šola mišljenja, ki pravi, da je kuhar manjvreden kuharju. To pomeni, da verjamejo, da je kuhar nižje rangiran kot kuhar.
Kuhar je oseba, ki vsakodnevno pripravlja hrano v okolju. Po potrebi opravlja različna dela v kuhinji. Pospravlja in pomiva kuhinjo. Uporablja recepte in sledi smernicam drugih.
V kulinaričnih izobraževalnih centrih in hotelih kuhar vedno velja za nižjega od kuharja glede prestiža, plačila in razvoja kariere. So pa primeri, ko so se kuharji dvignili bolj kot kuharski mojstri. Obstajajo kuharji, ki imajo izjemen talent in njihove veščine prekašajo sposobnosti kuharskih kolegov.
Kakšna je razlika med kuharjem in kuharjem?
Definicija kuharja in kuharja:
• Kuhar je nekdo, ki dnevno kuha hrano kot poklic. Kuharja lahko opišemo tudi kot osebo, ki se še uči kuhati.
• Kuhar je kuhar z diplomo in izkušnjami v kuhanju. Kuhar je prestal stopnjo učenja, skozi katero gre kuhar, in je bolj v vzorcu menedžerja.
Kvalifikacije:
• Kuharica je še v postopku pridobivanja diplome ali nima diplome.
• Kuhar ima visokošolsko izobrazbo iz kulinarike in ima tudi izkušnje.
Vloge v kuhinji:
• Kuhar opravi vsako delo, ki mu je naloženo. Razen kuhanja jedi, ki mu jih naročijo, celo pere in čisti.
• Kuhar je oseba, ki nadzira kuhinjo. Ne umiva in ne čisti.
Vrste:
• Ni vrst kuharjev.
• Obstajajo različne vrste kuharjev. Izvršni kuharji načrtujejo meni in usmerjajo kuhinjske dejavnosti. Sous Chef je drugi glavni kuhar. Saucier je kuhar, specializiran za pripravo omak. Slaščičar izdeluje pekovske izdelke.
Plača:
• Običajno dobi kuhar višjo plačo kot kuhar.
Zdaj, ko ste šli skozi vsak izraz, morate imeti predstavo o razliki med kuharjem in kuharjem.
