Ključna razlika – somun proti pici
Somun je kruh iz moke, vode in soli. Skoraj vse kulture sveta imajo tradicionalno hrano, ki spada v kategorijo somun. Pica je priljubljena italijanska jed, ki spada v kategorijo somunov. Ključna razlika med somunom in pico je, da je somun običajno nekvašen, medtem ko pica vsebuje kvas, ki je sredstvo za vzhajanje. Izraz pica iz kruha se nanaša na nedavni izum, ki vključuje kombinacijo kruha in pice.
Kaj je Flatbread?
Somun je vrsta kruha, ki jo najdemo v skoraj vseh kulturah. V bistvu je narejen iz moke, vode in soli. Te sestavine dobro premešamo in zvaljamo v sploščeno testo. Somuni so običajno nekvašeni, torej ne vsebujejo vzhajalnega sredstva, kot je kvas. Vendar so nekateri somuni, kot je pita kruh, rahlo kvašeni. Pica, ki prav tako spada v splošno kategorijo lepin, je narejena iz kvašenega testa. Roti, naan, tortilja, pita in poori so nekateri drugi primeri ploščatih kruhkov.
Slika 01: Afghan Naan
Pica iz sokuta
Flatbread pizze, ki jih danes pogosto srečamo v restavracijah, so kombinacija pic in somunov. Ker so to nova stvaritev, so bolj eksperimentalni. Tako je priprava somunske pice odvisna od kuharja in restavracije. Čeprav recept za somunsko pico zahteva nekvašeno testo, se nekateri kuharji tega ne držijo.
Slika 02: Flatbread Pica
Pice iz kruha so običajno pravokotne oblike in imajo tanjšo, bolj hrustljavo skorjo in svetlejše prelive, kot je prikazano na zgornji sliki.
Kaj je pica?
Pica je tradicionalna italijanska jed, priljubljena po vsem svetu. Pico pripravimo tako, da v pečici spečemo kvašeni kruh, prelit predvsem s sirom in paradižnikovo omako. Druge sestavine, kot so olive, feferoni, gobe, meso in druga zelenjava, se lahko uporabljajo kot prelivi v picah.
Slika 03: Pice
Spodnji del pice se imenuje "skorjica". Debelina skorje se lahko razlikuje glede na stil; tradicionalne ročno metane pice imajo tanko skorjo, medtem ko imajo sodobne različice pic pogosto debelo skorjo. Skorja je običajno navadna in nezačinjena, vendar jo nekateri kuharji začinijo z zelišči ali nadevajo s sirom. Mocarela je najpogosteje uporabljen sir v picah.
Kakšne so podobnosti med somunom in pico?
- Testo za pecivo in pice je običajno narejeno iz moke, vode in soli.
- Pica je vrsta peciva.
Kakšna je razlika med somunom in pico?
Somun proti pici |
|
| Plat kruh je tanek, ploščat kruh, ki je običajno nekvašen. | Pica je italijanska jed, sestavljena iz ploščate okrogle podlage iz testa, pečenega s prelivom iz paradižnika in sira, običajno z dodanim mesom, ribami ali zelenjavo. |
| Razmerje | |
| V različnih kulturah obstaja veliko vrst somunov. | Pica je vrsta peciva. |
| Leavening | |
| Pica je običajno narejena iz kvašenega testa. | Somun je običajno narejen iz nekvašenega testa. |
| Oblika | |
| Obstajajo kruhki različnih oblik. Pizze iz kruha so običajno pravokotne oblike. | Pice so okrogle oblike. |
Povzetek – Flatbread vs Pizza
Somunci so vrsta kruha, ki jo najdemo v skoraj vseh kulturah sveta. Pice so vrsta peciva, ki izvira iz Italije. Razlika med somunom in pico je v tem, da je somun običajno narejen iz nekvašenega testa, medtem ko je pica običajno narejena iz kvašenega testa.
Prenesite PDF Flatbread vs Pizza
Različico PDF tega članka lahko prenesete in jo uporabite za namene brez povezave v skladu z opombo o citiranju. Prenesite PDF različico tukaj: Razlika med somunom in pico
Vljudnost slike:
1. 'Kruh Afganistana leta 2010' avtorja Christine A. Darius (javna domena) prek Commons Wikimedia
2.'Margherita Flatbread Pizza' avtor viviandnguyen_(CC BY-SA 2.0) prek Flickr
3.»Vrhunska pica«Scott Bauer izpeljano delo (javna domena) prek Commons Wikimedia
