Ključna razlika – Pita vs. Flatbread
Somun je ploščat, tanek kruh, ki se v mnogih kulturah uporablja kot osnovna hrana. Pita je mehak, rahlo vzhajan kruh, ki se uporablja v sredozemski, balkanski in bližnjevzhodni kuhinji. Ključna razlika med pito in somunom je, da so somuni pogosto nekvašeni, pita pa je rahlo kvašena. Zato je za pripravo pite potreben kvas ali drugo vzhajalno sredstvo.
Kaj je Flatbread?
Somuti kruhki se v mnogih kulturah uživajo kot osnovna hrana. Narejeni so iz moke, soli in vode. Testo iz teh sestavin z valjanjem temeljito sploščimo. Številni somuni so pripravljeni brez vzhajalnih sredstev, kot je kvas. Vendar so nekateri somuni, kot je pita, rahlo kvašeni. Številne neobvezne sestavine in začimbe, kot so čili v prahu, poper in kari v prahu, lahko uporabite tudi v somunskih kruhkih. Lahko se doda tudi olje. Debelina peciva je lahko od enega milimetra do nekaj milimetrov.
Kot je navedeno zgoraj, se somuni uporabljajo v kuhinjah po vsem svetu. Živila na osnovi moke, kot so pita, tortilja, roti, chapati, paratha, naan itd., so vse vrste ploščatega kruha. Somune lahko jeste z omakami, pomakami, omako ali pa jih uporabite kot sendvič.
Kaj je Pita?
Pita, znana tudi kot libanonski/sirski ali arabski kruh, je mehak rahlo vzhajan somun, pečen iz pšenične moke. Pita kruh se uporablja predvsem v sredozemski in bližnjevzhodni kuhinji.
Testo za pito naredimo v sploščene kroge in testo se močno napihne zaradi visoke temperature (približno 450 °F). Plasti pečenega testa, ki ostanejo znotraj izpraznjene pite, omogočajo, da se kruh odpre in oblikuje žepek. Pita se včasih peče tudi brez žepkov in tej vrsti pite pravimo pita brez žepkov.
Pito lahko uporabite za zavijanje kebabov, falaflov ali girosov ali za zajemanje omak ali pomak, kot sta taramosalata in humus. Pito lahko tudi narežete in spečete v hrustljav čips.
Pita, prelita s humusom iz artičok in jagnjetino
Kakšna je razlika med Pito in Flatbread?
Medsebojno razmerje:
Pita je vrsta peciva.
Plomoti vključujejo veliko različnih živil, kot so roti, naan, paratha, tortilja, pita itd.
Vzhajanje:
Pita je rahlo vzhajana.
Somun je pogosto nekvašen.
Vrsta kuhinje:
Pita se pogosto uporablja v sredozemski in bližnjevzhodni kuhinji.
Somun se uporablja v različnih vrstah kuhinj.
Sestavine:
Pita je narejena iz moke, vode, soli in kvasa.
Somun je narejen iz moke, vode in soli.
Moka:
Pita je narejena iz večnamenske moke.
Somun lahko pripravimo iz različnih vrst moke.
