Natrijev karbonat (Na2CO3), običajno imenovan pralna soda ali natrijev karbonat, je natrijeva sol ogljikove kisline medtem ko je natrijev bikarbonat (NaHCO3), znan kot soda bikarbona, druga natrijeva sol. Ključna razlika med natrijevim karbonatom in natrijevim bikarbonatom je v tem, da natrijev karbonat vsebuje atome natrija, ogljika in kisika, medtem ko natrijev bikarbonat vsebuje atome natrija, ogljika in kisika skupaj z atomom vodika.
Natrijev karbonat in natrijev bikarbonat sta dve natrijevi soli, ki sta pogosti v številnih izdelkih, ki jih uporabljamo v domovih. Natrij je kovinski element, ki ga predstavlja simbol Na. Je mehka, bela, reaktivna kovina, ki je v naravi ne najdemo in jo večinoma najdemo v obliki svojih oksidov. V stiku z zrakom tvori okside in hitro reagira tudi z vodo. Element natrij je bistven za vsa živa bitja in je uporaben v nasprotju s kalijevimi ioni. Omogoča prenos živčnih impulzov, zato ga štejemo za bistvenega pomena za človeka. Natrij je zelo reaktiven in tvori različne spojine, kot so kuhinjska sol (NaCl), soda bikarbona (NaHCO3), natrijev pepel (Na2CO 3), kavstična soda (NaOH) itd.
Namen tega članka je ugotoviti razliko med natrijevim karbonatom in natrijevim bikarbonatom.
Kaj je natrijev karbonat?
Natrijev karbonat, običajno imenovan pralna soda ali natrijeva soda, je natrijeva sol ogljikove kisline. Ljudje se ga spominjajo kot mehčalca vode, saj je pogosto uporaben v domovih. Ima bazičen okus (z občutkom hlajenja). Na2CO3 lahko ekstrahiramo iz pepela številnih rastlin. Kadar je potrebna velika količina, jo lahko izdelamo iz navadne kuhinjske soli (NaCl) po postopku, imenovanem Solvay postopek. Med številnimi industrijskimi uporabami je Na2CO3 uporaben pri proizvodnji stekla. Ko segrejemo silicijev dioksid in kalcijev karbonat skupaj z natrijevim karbonatom in nenadoma ohladimo, tvori steklo. To je posebna vrsta stekla primerno; imenujemo ga natrijevo apneno steklo.
Uporabe
Ker je natrijev karbonat močna baza, je uporaben v bazenih za nevtralizacijo učinka klora. Pomemben je tudi kot ležalno sredstvo pri izdelavi zvitkov z lugom. Pri pripravi nekaterih jedi uporabljamo natrijev karbonat, da spremenimo pH površine hrane in jo obarvamo rjavo. V bioloških študijah lahko dodamo natrijev karbonat v vrelo vodo za pranje lobanj in kostnih delov telesa, da odstranimo meso s kosti. Natrijev karbonat je pomemben kot elektrolit v kemiji, saj je zelo dober prevodnik in pomaga pri procesu elektrolize. Kislinsko-bazične titracije prav tako močno uporabljajo natrijev karbonat.
Slika 01: Natrijev karbonat
Kot smo že omenili, ga v domovih uporabljamo kot mehčalec vode. Trda voda vsebuje ione magnezija in kalcija, ki prispevajo k detergentu in preprečujejo nastajanje pene. Natrijev karbonat vpije te ione, zaradi česar je voda mehka in idealna za pranje perila. Poleg tega jo imenujemo pralna soda zaradi njene sposobnosti odstranjevanja madežev, oljnih in mastnih madežev z oblačil.
Natrijev karbonat je uporaben kot aditiv za živila v prehrambeni industriji v velikem obsegu kot regulator kislosti. V opekarski industriji deluje kot vlažilno sredstvo, v industriji ulitkov pa kot vezivno sredstvo. Uporaben je v vrstah zobnih past, saj deluje kot sredstvo za penjenje. Uporablja se celo za čiščenje srebrnine.
Kaj je natrijev bikarbonat?
Natrijev bikarbonat je še ena natrijeva sol, znana kot soda bikarbona. To je pravzaprav natrijev hidrogenkarbonat, saj obstaja vodikov atom s pomanjkanjem enega natrijevega iona. Natrijev bikarbonat je bela trdna snov, vendar jo večinoma najdemo v obliki prahu. Ima enak alkalen okus natrijevega karbonata in je dobro topen v vodi, zato ga pogosto najdemo v izvirskih vodah. Ljudje ga pogosto uporabljajo v imenih, kot je natrijev bikarbonat ali celo samo ogljikov hidrat.
Slika 01: Natrijev bikarbonat
Primarna uporaba natrijevega bikarbonata je pri kuhanju kot sredstvo za vzhajanje. Reagira z drugimi snovmi, kar povzroči sproščanje CO2, ki pomaga pri lažji pripravi testa. Zato ga imenujemo krušna soda. Pravzaprav lahko uporabimo natrijev bikarbonat namesto pecilnega praška, če dodamo kisle reagente. V prejšnjih časih so ljudje za kuhanje uporabljali natrijev bikarbonat, saj je zelenjavo zmehčal, zdaj pa ga ne uporabljajo, saj uniči številne vitamine in kisline, ki so nam koristne.
Natrijev bikarbonat je odličen piling in je zato zelo pomemben za čiščenje. Običajno se uporablja v milih in ustnih vodah. Tako nevtralizira nastajanje kisline v ustih in preprečuje propadanje zob in dlesni.
Kakšna je razlika med natrijevim karbonatom in natrijevim bikarbonatom?
Natrijev karbonat je natrijeva sol ogljikove kisline, medtem ko je natrijev bikarbonat (ali soda bikarbona) druga natrijeva sol. Natrijev karbonat vsebuje atome natrija, ogljika in kisika, medtem ko natrijev bikarbonat vsebuje atome natrija, ogljika, kisika skupaj z atomom vodika. To je ključna razlika med natrijevim karbonatom in natrijevim bikarbonatom. Poleg tega ima natrijev karbonat kemijsko formulo Na2CO3 in molska masa je 105,98 g/mol. Po drugi strani ima natrijev bikarbonat kemijsko formulo NaHCO3 in molska masa je 84 g/mol.
Razliko med natrijevim karbonatom in natrijevim bikarbonatom je mogoče poudariti tudi glede na uporabo. Uporaba natrijevega karbonata vključuje uporabo kot mehčalec vode za pranje perila, pri barvanju z barvili, reaktivnimi za vlakna, za proizvodnjo stekla, papirja, rajona, mil in detergentov. Natrijev bikarbonat se uporablja kot vzhajalno sredstvo za kuhanje, za proizvodnjo pecilnega praška, kot sredstvo za zatiranje škodljivcev, za alkalnost tal itd.
Spodnja infografika prikazuje razliko med natrijevim karbonatom in natrijevim bikarbonatom v obliki tabele za hiter pregled.
Povzetek – natrijev karbonat proti natrijevemu bikarbonatu
Natrijev karbonat in natrijev bikarbonat imata skoraj podobni kemijski strukturi z majhno razliko. Razlika med natrijevim karbonatom in natrijevim bikarbonatom je v tem, da natrijev karbonat vsebuje atome natrija, ogljika in kisika, medtem ko natrijev bikarbonat vsebuje atome natrija, ogljika in kisika skupaj z atomom vodika.
