Ključna razlika med amfolitom in amfoternim je v tem, da izraz amfoteren pomeni sposobnost molekule, da deluje kot kislina ali baza, medtem ko je amfolit molekula, ki je amfoterna.
Srečamo se z molekulami, ki jih delimo na bazične, kisle ali nevtralne. Bazične raztopine kažejo pH vrednosti višje od 7, kisle raztopine pa pH vrednosti nižje od 7. Raztopine s pH vrednostjo 7 so nevtralne raztopine. Obstaja nekaj molekul, ki se razlikujejo od te običajne kategorizacije. Amfoliti so ena taka molekula. Imajo kislo in bazično kemično naravo.
Kaj je Ampholyte?
Amfolit je molekula, ki ima bazične in kisle skupine. Najboljši in najpogostejši običajni primer za amfolit so aminokisline. Vemo, da imajo vse aminokisline –COOH, -NH2 skupine in –H vezan na ogljik. Karboksilna skupina (-COOH) deluje kot kisla skupina v aminokislini, aminska skupina (-NH2) pa deluje kot bazična skupina. Razen teh je v vsaki aminokislini skupina –R. Skupina R se razlikuje od ene do druge aminokisline. Najenostavnejša aminokislina s skupino R H je glicin.
Vendar skupina R v nekaterih aminokislinah vsebuje dodatne karboksilne skupine ali aminske skupine. Na primer, lizin, histidin in arginin so aminokisline z dodatnimi aminskimi skupinami. In asparaginske kisline, glutaminske kisline vsebujejo dodatne karboksilne skupine. Poleg tega nekateri od njih vsebujejo –OH skupine, ki lahko v določenih okoliščinah delujejo kot baza ali kislina (tirozin). Zaradi kislih in bazičnih skupin imajo na splošno vsaj dve vrednosti pKa (če obstaja več kot ena skupina –NH2 ali skupina –COOH, potem bosta več kot dve pKa vrednote). Zato so titracijske krivulje amfolitov zapletene od običajnih titracijskih krivulj.
Slika 01: Aminokislina v (1) neionizirani in (2) zwitterionski obliki
Pojav
V različnih sistemih se amfoliti pojavljajo v različnih nabitih oblikah, odvisno od pH. Na primer, v kisli raztopini se bo aminska skupina aminokislin pojavila v pozitivno nabitih iz, karboksilna skupina pa bo obstajala kot –COOH. V raztopini z bazičnim pH bo karboksilna skupina obstajala v obliki karboksilatnega aniona (-COO-), amino skupina pa bo prisotna kot –NH2
V človeških telesih je pH blizu 7,4. Zato so pri tem pH aminokisline prisotne kot zwitterioni. Tukaj je amino skupina podvržena protonaciji in ima pozitiven naboj, medtem ko ima karboksilna skupina negativen naboj. Zato je neto naboj molekule enak nič. Na tej točki molekula doseže svojo izoelektrično točko.
Kaj je amfoterično?
Izraz amfoteren pomeni sposobnost molekule, iona ali katere koli druge kompleksne spojine, da deluje kot baza in kislina. Obstaja nekaj molekul, ki imajo v določenih okoliščinah obe lastnosti. Poleg tega obstaja nekaj kovinskih oksidov in hidroksidov, ki so amfoterni.
Slika 02: Amfoterne spojine
Na primer cinkov oksid (ZnO), aluminijev oksid (Al2O3), aluminijev hidroksid (Al(OH) 3), svinčevi oksidi pa so amfoterni. V kislih medijih delujejo kot baze, v bazičnih medijih pa kot kisline. Najpogostejša in najbolj znana amfoterna molekula so aminokisline, ki jih lahko opazimo v vseh bioloških sistemih.
Kakšna je razlika med amfolitom in amfoterikom?
Amfolit je molekula, ki ima bazično in kislo skupino, izraz amfoteren pa pomeni sposobnost molekule, iona ali katere koli druge kompleksne spojine, da deluje kot baza in kislina. Ključna razlika med amfolitom in amfoternim je v tem, da izraz amfoteren pomeni sposobnost molekule, da deluje kot kislina ali baza, medtem ko je amfolit molekula, ki je amfoterna.
Poleg tega so cinkov oksid, aluminijev oksid, aluminijev hidroksid in svinčevi oksidi amfoterni, ki se različno obnašajo v kislih in bazičnih raztopinah. Vendar to niso amfoliti, ker v teh molekulah nimajo kislih in bazičnih skupin. Kakorkoli že, aminokislina je amfolit, ki ima v eni molekuli tako kisle kot bazične skupine. Zato je tudi amfoteren.
Povzetek – amfolit proti amfoteriku
Amfoternost pomeni sposobnost molekule, da deluje kot kislina ali baza. Amfoliti so amfoterne molekule. Zato imajo amfoliti tako kisle kot bazične skupine. Zato je ključna razlika med amfolitom in amfoternim v tem, da izraz amfoteren pomeni sposobnost molekule, da deluje kot kislina ali baza, medtem ko je amfolit molekula, ki je amfoterna.
