Ključna razlika med linolno in linolensko kislino je, da linolna kislina vsebuje dve dvojni vezi s cis konfiguracijo, linolenska kislina pa tri dvojne vezi s cis konfiguracijo.
Linolna kislina in linolenska kislina sta esencialni maščobni kislini, ki ju moramo dobiti s prehrano, ker ju naše telo ne more sintetizirati. Poleg tega so te maščobne kisline nujne za naše zdravje.
Kaj je linolna kislina?
Linolna kislina je esencialna maščobna kislina s kemijsko formulo C18H32O2Je karboksilna kislina in ima verigo z 18 ogljikovimi atomi. Ogljikova veriga ima dve dvojni vezi s cis konfiguracijo. Zato ga lahko označimo kot 18:2 cis-9, 12, kjer sta 9 in 12 ogljikova atoma z dvojnimi vezmi. Običajno se ta spojina v naravi pojavlja kot trigliceridni ester. Poleg tega je ta spojina zelo topna v organskih topilih, kot so aceton, benzen, etanol itd. Molska masa te spojine je 280,45 g/mol. Izgleda kot brezbarvno olje.
Slika 01: Linolna kislina
Ko razmišljamo o uporabi, obstajajo industrijske aplikacije in tudi aplikacije na raziskovalnem področju. V industriji lahko uporabljamo linolno kislino za izdelavo hitro sušečih se olj za oljne barve in lake, kot površinsko aktivno snov, kot sestavino v lepotnih izdelkih itd. Najpomembnejši prehranski viri linolne kisline so olje Salicornia, olje žafranike in melona. semensko olje.
Kaj je linolenska kislina?
Linolna kislina je esencialna maščobna kislina s kemijsko formulo C18H30O2 Njena najpogostejša oblika je alfa-linolenska kislina, ker je najbolj stabilna in najpogostejša oblika. Poleg tega je esencialna maščobna kislina, zato jo moramo jemati s prehrano, ker je naše telo ne more proizvesti.
Slika 02: Struktura alfa-linolenske kisline
Poleg tega ima ta spojina verigo z 18 ogljikovimi atomi s 3 dvojnimi vezmi v cis konfiguraciji. Zato ga lahko označimo kot 18:3 cis-9, 12, 15, kjer so 9, 12 in 15 ogljikovi atomi z dvojnimi vezmi. Njegova molska masa je 278,43 g/mol. Pomembni prehranski viri linolenske kisline so semena kivija, chia, perilla, oljna ogrščica, soja itd.
Kakšna je razlika med linolno kislino in linolensko kislino?
Linolna kislina je esencialna maščobna kislina s kemijsko formulo C18H32O2medtem ko je linolna kislina esencialna maščobna kislina s kemijsko formulo C18H30O2 Vendar pa ključna razlika med linolno kislino in linolensko kislino je, da linolna kislina vsebuje dve dvojni vezi s cis konfiguracijo, medtem ko linolenska kislina vsebuje tri dvojne vezi s cis konfiguracijo.
Glede na konfiguracije v teh spojinah lahko linolno kislino označimo kot 18:2 cis-9, 12 in linolensko kislino kot 18:3 cis-9, 12, 15. Če upoštevamo prehranske vire, je najbolj pomembni prehranski viri linolne kisline vključujejo olje Salicornia, olje žafranike, olje iz semen melone itd. Pomembni prehranski viri linolenske kisline so semena kivija, chia, perilla, oljna ogrščica, soja itd.
Povzetek – linolna kislina proti linolni kislini
Linolna kislina je esencialna maščobna kislina s kemijsko formulo C18H32O2medtem ko je linolna kislina esencialna maščobna kislina s kemijsko formulo C18H30O2 Ključna razlika med linolno in linolensko kislino je, da linolna kislina vsebuje dve dvojni vezi s cis konfiguracijo, medtem ko linolenska kislina vsebuje tri dvojne vezi s cis konfiguracijo.
