Ključna razlika med kofeinom in kofeinsko kislino je v tem, da je kofein psihoaktivno zdravilo, medtem ko je kofeinska kislina antioksidant.
Kofein je stimulans, ki vpliva na centralni živčni sistem in spada v razred metilksantina, kofeinska kislina pa je organska spojina, ki spada v razred hidroksicimetne kisline. Čeprav se izraza kofein in kofeinska kislina slišita podobno, sta to dve različni organski spojini z različnim učinkom in različno uporabo.
Kaj je kofein?
Kofein je stimulans, ki vpliva na centralni živčni sistem in spada v razred metilksantina. Lahko rečemo, da je to najbolj uživana psihoaktivna droga na svetu. Od mnogih drugih podobnih zdravil se razlikuje po tem, da je legalno in neregulirano skoraj po vsem svetu. Obstaja nekaj znanih mehanizmov delovanja tega zdravila, ki pojasnjujejo učinke kofeina. Med temi mehanizmi je najpogostejši reverzibilno blokiranje delovanja adenozina na njegove receptorje in posledično preprečevanje pojava zaspanosti, ki jo sproži adenozin. Poleg tega to zdravilo stimulira določene dele avtonomnega živčnega sistema.
Slika 01: Kemijska struktura kofeina
Ko upoštevamo lastnosti kofeina, je grenak okus in gre za bel kristalinični purin. Poleg tega je kofein metilksantinski alkaloid, ki je kemično blizu bazam adenozina in gvanina DNK in RNK. To spojino najdemo v semenih, sadju, oreščkih in listih nekaterih rastlin. Kofein ščiti te dele rastlin pred rastlinojedci.
Obstaja veliko uporab kofeina, ki vključujejo uporabo v medicini, kot je zdravljenje bronhopulmonalne displazije pri nedonošenčkih, apneja pri nedonošenčkih, zdravljenje ortostatske hipotenzije, izboljšanje delovanja osrednjega živčnega sistema itd.
Kaj je kofeinska kislina?
Kafeinska kislina je organska spojina, ki spada v razred hidroksicimetne kisline. Je trdna snov rumene barve, sestavljena iz fenolnih in akrilnih funkcionalnih skupin. To spojino najdemo v skoraj vseh rastlinah, ker se pojavlja kot vmesna spojina za biosintezo lignina in je glavna sestavina lesnatih rastlin kot biomasa.
Slika 02: Kemijska struktura kofeinske kisline
V kavi je zmerna vsebnost kofeinske kisline, ki je pogost naravni fenol v arganovem olju. Poleg tega lahko to spojino najdemo v visokih količinah v zeliščih, vključno s timijanom, žajbljem in zeleno meto. Kofeinsko kislino lahko najdemo v zrnju ječmena in rži v nizkih količinah.
Ko razmišljamo o uporabi kofeinske kisline, je antioksidant in vitro in in vivo. Lahko kaže tudi imunomodulatorno in protivnetno delovanje. Obstajajo mešani rezultati glede raziskav kofeinske kisline, povezane z rakotvornostjo. Kot pri drugih uporabah je kofeinska kislina aktivna sestavina kafenola, narejenega iz instant kave, in matrica v analizi masne spektrometrije MALDI.
Kakšna je razlika med kofeinom in kavno kislino?
Čeprav se izraza kofein in kofeinska kislina slišita podobno, sta to dve različni organski spojini, ki imata različne učinke in različno uporabo. Kofein je stimulans, ki vpliva na centralni živčni sistem in spada v razred metilksantina, kofeinska kislina pa je organska spojina, ki spada v razred hidroksicimetne kisline. Ključna razlika med kofeinom in kofeinsko kislino je v tem, da je kofein psihoaktivno zdravilo, medtem ko je kofeinska kislina antioksidant.
Spodnja infografika navaja razlike med kofeinom in kofeinsko kislino v obliki tabele za vzporedno primerjavo
Povzetek – Kofein proti kavni kislini
Kofein je stimulans, ki vpliva na centralni živčni sistem in spada v razred metilksantina. Kofeinska kislina je organska spojina, ki spada v razred hidroksicimetne kisline. Čeprav se izraza kofein in kofeinska kislina slišita podobno, gre za dve različni organski spojini z različnim učinkom in različno uporabo. Ključna razlika med kofeinom in kofeinsko kislino je v tem, da je kofein psihoaktivno zdravilo, medtem ko je kofeinska kislina antioksidant.
