Ključna razlika med kritično vsebnostjo vlage in ravnotežno vsebnostjo vlage je v tem, da je kritična vsebnost vlage povprečna vsebnost vlage v snovi, ko je v določenem materialu kritična vsebnost vlage, medtem ko je ravnotežna vsebnost vlage higroskopskega materiala vsebnost vlage v tem materialu, pri kateri ne pridobiva niti ne izgublja vlage.
Kritično vsebnost vlage lahko definiramo kot povprečno vsebnost vlage v snovi, ko je v določenem materialu kritična vsebnost vlage. Ravnotežna vsebnost vlage v higroskopskem materialu pa je vsebnost vlage v tem materialu, pri kateri ne pridobiva niti ne izgublja vlage.
Kaj je kritična vsebnost vlage?
Kritično vsebnost vlage je mogoče opredeliti kot povprečno vsebnost vlage v snovi, ko je v določenem materialu kritična vsebnost vlage. Tu začne hitrost sušenja upadati. Za določitev kritične vsebnosti vlage lahko uporabimo prototipni preskus sušenja. Ta izraz je uporaben predvsem v zvezi s tehnikami analize tal.
Čas sušenja trdne snovi lahko razdelimo na tri dele: predhodno obdobje ali obdobje ogrevanja, obdobje konstantne hitrosti in obdobje padajoče hitrosti. V predhodnem ali ogrevalnem obdobju lahko opazimo povečanje hitrosti sušenja, dokler ne pride do stabilizacijskega stanja. V obdobju konstantne hitrosti hitrost difuzije proste vode ponavadi presega hitrost izhlapevanja. Končno se kritična vsebnost vlage v tej trdni snovi doseže v obdobju padajoče hitrosti, kjer se obdobje konstantne hitrosti konča, hitrost sušenja pa s časom upade. Na tej točki hitrost izhlapevanja na površini presega hitrost difuzije iz notranjosti trdne snovi na površino snovi.
Kaj je ravnotežna vsebnost vlage?
Ravnotežna vsebnost vlage v higroskopskem materialu je vsebnost vlage v tem materialu, pri kateri ne pridobiva niti ne izgublja vlage. Skrajšano je EMC. Običajno je vrednost te vsebnosti vlage odvisna od materiala, temperature, relativne vlažnosti zraka, ki obdaja material.
Slika 01: Ravnotežna vsebnost vlage v lesu
Hitrost doseganja ravnotežne vsebnosti vlage za posamezno snov je odvisna od lastnosti materiala, razmerja med površino in prostornino oblike materiala ter hitrosti odvajanja vlage proti oz. stran od materiala.
Na področju kmetijstva je ravnotežna vsebnost vlage v zrnju pomemben parameter pri shranjevanju živil. Ta vsebnost vlage določa, kako varno je shranjevanje določene hrane. Na primer, varno je, če je ravnotežna vsebnost vlage 12 % za koruzo, sirek, riž in pšenico.
Kakšna je razlika med kritično vsebnostjo vlage in ravnovesno vsebnostjo vlage?
Ključna razlika med kritično vsebnostjo vlage in ravnotežno vsebnostjo vlage je v tem, da je kritična vsebnost vlage povprečna vsebnost vlage v snovi, ko je v določenem materialu kritična vsebnost vlage, medtem ko je ravnotežna vsebnost vlage higroskopskega materiala vsebnost vlage v tem materialu, pri kateri ne pridobiva niti ne izgublja vlage. Razumevanje kritične vsebnosti vlage v tleh je zelo pomembno pri analizi tal v kmetijstvu. Podobno se ravnotežna vsebnost vlage večinoma uporablja za shranjevanje semen v živilski znanosti.
Spodnja infografika povzema razliko med kritično vsebnostjo vlage in ravnotežno vsebnostjo vlage v obliki tabele za vzporedno primerjavo.
Povzetek – kritična vsebnost vlage v primerjavi z ravnotežno vsebnostjo vlage
Razumevanje kritične vsebnosti vlage v tleh je zelo pomembno pri analizi tal v kmetijstvu. Podobno se ravnotežna vsebnost vlage večinoma uporablja za shranjevanje semen v živilski znanosti. Ključna razlika med kritično vsebnostjo vlage in ravnotežno vsebnostjo vlage je v tem, da je kritična vsebnost vlage povprečna vsebnost vlage snovi, ko je v določenem materialu kritična vsebnost vlage, medtem ko je ravnotežna vsebnost vlage higroskopskega materiala vsebnost vlage tega material, pri katerem ne pridobiva niti ne izgublja vlage.
