Ključna razlika med električno in indukcijsko kuhalno ploščo je v tem, da električna kuhalna plošča za kuhanje uporablja vir toplote, medtem ko indukcijska kuhalna plošča za kuhanje uporablja elektromagnete.
Električne kuhalne plošče uporabljajo elektriko za ustvarjanje toplotne energije. Uporaba teh načinov kuhanja ima tako prednosti kot slabosti. Kljub slabostim so te kuhalne plošče dandanes bolj priljubljene kot plinski štedilniki. Čeprav sta obe vrsti posode uporabni, je pomembno razumeti razlike med njima, da izberete najboljšo posodo.
Kaj je električna kuhalna plošča?
Električna kuhalna plošča je vrsta kuhinjske posode, ki za kuhanje hrane uporablja centralni vir toplote. Običajno je površina kuhalne plošče izdelana iz keramike ali stekla. Centralni vir toplote je zbirka kovinskih tuljav, ki se segrejejo, ko je zagotovljen električni tok. Ko se kovinska tuljava segreje, začne svetiti in toplota se prenese na površino.
Ta energija nato segreje celotno površino gorilnika in zagotavlja enakomerno toploto med kuhanjem. Ko postavimo lonec, v katerem kuhamo, se lonec segreje, saj toplota prehaja s kuhalne plošče na lonec. Nato se ta toplota prenese na hrano v posodi za kuhanje s procesom toplotne prevodnosti.
Obstajajo različne prednosti uporabe električnih kuhalnih plošč: so enostavne in zanesljive med drugimi vrstami kuhališč, njihova namestitev je enostavna in enostavna ter lahko izkoriščajo akumulirano toploto. Velika pomanjkljivost uporabe električne kuhalne plošče je, da se površina kuhalne plošče segreje. Zato vas lahko opeče roka, če se dotaknete te površine. Dolgotrajno je tudi segrevanje hrane v loncu, ker so izgube toplotne energije pri tej kuhalni plošči velike. Poleg tega tuljave včasih ustvarjajo neenakomerno toploto, kar lahko vpliva na kuhanje.
Kaj je indukcijska kuhalna plošča?
Indukcijska kuhalna plošča je vrsta kuhinjske posode, ki za kuhanje uporablja elektromagnete. So tudi električne, vendar je postopek segrevanja drugačen kot pri električnih kuhališčih. Običajno indukcijska kuhalna plošča uporablja bakrene tuljave. Te tuljave lahko proizvajajo magnetni tok, ko je lonec ali ponev na vrhu površine.
Za razliko od navadne električne kuhalne plošče gre pri indukcijski kuhalni plošči toplota neposredno v kuhalno posodo, namesto da segreje površino kuhalne plošče. Tako se lonec ali ponev enakomerno segreje. To povzroči tudi manjšo izgubo toplotne energije med postopkom kuhanja.
Obstaja veliko prednosti uporabe indukcijske kuhalne plošče. Za ogrevanje potrebuje sorazmerno majhno količino energije, ker je metoda prenosa toplote učinkovita. Po nekaterih ocenah se približno 90 % elektromagnetne energije, ki nastane na tej kuhalni plošči, preda hrani. To je primerljivo z majhno količino energije, proizvedene v plinskem kuhalniku. Poleg tega imajo indukcijske kuhalne plošče hiter čas kuhanja. Na primer, približno polovica časa, ki ga porabi plinski štedilnik, porabi vodo. Druga pomembna prednost je, da se površina kuhalne plošče ne segreje.
Vendar pa obstaja tudi nekaj slabosti. Tudi majhna kuhalna plošča je zelo draga. Poleg tega se te kuhalne plošče lahko uporabljajo le s posodo iz feromagnetnega materiala. Npr. nerjavno jeklo, lito železo, ogljikovo jeklo itd.
Kakšna je razlika med električnim in indukcijskim kuhalnikom?
Čeprav večina ljudi na svetu za kuhanje uporablja plinske štedilnike, so električne kuhalne plošče trenutno postale priljubljene kuhalne plošče. Indukcijska kuhalna plošča je tudi vrsta električne kuhalne plošče. Ključna razlika med električno in indukcijsko kuhalno ploščo je v tem, da električna kuhalna plošča za kuhanje uporablja vir toplote, medtem ko indukcijska kuhalna plošča za kuhanje uporablja elektromagnete. Poleg tega lahko električne kuhalne plošče uporabljate s katero koli vrsto posode, medtem ko lahko indukcijske kuhalne plošče uporabljate samo s posodo iz feromagnetnih materialov.
Povzetek – električna proti indukcijski kuhalni plošči
Električne kuhalne plošče uporabljajo elektriko za ustvarjanje toplotne energije. Indukcijska kuhalna plošča je vrsta električne kuhalne plošče. Ključna razlika med električno in indukcijsko kuhalno ploščo je v tem, da električna kuhalna plošča za kuhanje uporablja vir toplote, medtem ko indukcijska kuhalna plošča za kuhanje uporablja elektromagnete.
