Rozine proti sultanam
Rozine in sultanije so videti skoraj enako, kar mnoge zmede. Oba sta grozdje, ja. Imajo pa razlike, ki jih ločujejo drug od drugega in zaradi njihove subtilne narave jih zlahka spregledamo.
rozine
Rozine so opredeljene kot posušeno belo grozdje in jih mnogi zlahka prepoznajo, ker so vseprisotne na številnih trgih. Tovrstno belo grozdje je narejeno posušeno, da nastane sadje, ki je hkrati temno in polno sladkosti. Rozine so tudi posušene naravno, brez potrebe po drugih sestavinah za opravljanje naloge.
Sultane
Sultane so pridelane iz grozdja brez pečk. Po naravi so tudi sušeno belo grozdje. Imajo zlato barvo in veljajo za slajše ter imajo več soka kot običajne rozine. Prav tako so videti debele, ko jih pogledate. Sultane sušijo z uporabo rastlinskega olja in kisline in tako dobijo svoj videz.
Razlika med rozinami in sultanami
Rozine so popularno iz vrste Muscatel; Sultane so običajno prihajale iz Turčije, ker se tam proizvajajo. Posušene rozine so pripravljene na naraven način brez dodanih sestavin; sultane posušimo in potopimo v kislino in rastlinsko olje. Rozine so videti temne in sladkega okusa; sultanke so videti svetlejše in veljajo za slajše in sočnejše. Medtem ko so rozine običajno na številnih trgih zaradi njihove vseprisotnosti; sultane je večinoma težko najti in običajno prihajajo iz držav, kot sta Turčija in Grčija.
Na koncu dneva, tudi če sta oba nastala iz grozdja, se še vedno razlikujeta v veliko pogledih. Naj gre za državo izvora ali način sušenja, te razlike še vedno obstajajo in jih delajo edinstvene.
Na kratko:
• Rozine sušimo naravno, sultanije sušimo z uporabo rastlinskega olja in kisline
• Rozine so videti temne in sladkega okusa; Sultane veljajo za slajše in sočnejše.
