šunka proti svinjini
Prašičje meso je v zahodnih državah zelo priljubljeno in nekateri ne morejo živeti brez dnevnega odmerka okusne šunke. Prašičje meso je znano kot svinjina, vendar nekateri ostajajo zmedeni med svinjino in šunko, saj ne morejo razlikovati med tema dvema. Čeprav sta svinjina in šunka pridobljena iz mesa iste živali, obstajajo razlike med njima, o katerih bomo razpravljali v tem članku.
Kar je piščanec za petelina in meso za kozo, je svinjina za prašiča. Toda sama priljubljenost šunke je postala razlog za zmedo za mnoge, saj so mnogi pomislili, da svinjina in šunka izvirata iz različnih pasem iste živali. Za take ljudi se meso domačega prašiča imenuje svinjina. Je eno najbolj priljubljenih in najbolj zaužitih vrst mesa po vsem svetu, čeprav velja uživanje prašičev za tabu tudi v mnogih religijah. Svinjina se uživa v številnih oblikah, kot so pečena, dimljena ali kuhana. V nekaterih receptih je kuhan in dimljen.
Šunka je del surovega mesa živali. Torej je tehnično svinjina. Še vedno pa ga ljudje raje imenujejo drugače, saj gre za stegno in zadnjico živali. Večinoma se meso, ko je sušeno, imenuje šunka. Zato lahko z gotovostjo trdimo, da čeprav svinjina in šunka izvirata iz mesa iste živali, je šunka vedno sušena, medtem ko je svinjina surovo meso. Če ste jedli file, ki je kos govedine, lahko zlahka ločite med svinjino in šunko. Šunka je posebno ime kosa svinjine.
Šunko ponekod imenujejo tudi slanina ali celo gammon, a svinjsko šunko naredi to, da je soljena ali sušena. Vendar se bolj masten kos imenuje slanina. Manj mastno meso imenujemo šunka, ki ima vrhunski prstan.
Na kratko:
• Prašičje meso se imenuje svinjina, poseben kos stegna pa šunka
• Napačno je misliti, da šunka in svinjina izvirata iz različnih pasem iste živali.
• Meso živali, ko je sušeno, se imenuje šunka.
