Skrajšane proti neskrajšanim tortam
Vsi, ki ste sladkosnedi, bi se strinjali z dejstvom, da obstajajo različne slastne sladkarije, ki nam pomagajo premagati željo po sladkarijah in med katerimi izstopajo torte kot priljubljene vseh časov. Najboljša stvar je, da so torte nešteto okusov, oblik, okusov in vrst. Med vsemi različnimi vrstami ostajajo najbolj priljubljene torte večine poznavalcev hrane skrajšane torte. Te torte so morda redilne, a izjemno okusne v pravem pomenu besede. Druga vrsta so neskrajšane torte, ki so enako priljubljene kot prej omenjena, a se obe nekoliko razlikujejo po receptih. Peki tort in tisti, ki se ukvarjajo s tem poslom, poskrbijo, da so strankam na voljo tako skrajšane kot nekrajšane torte, tako da lahko vsakdo vzame torto po svoji izbiri, dejstvo pa ostaja neizpodbitno, da imata obe vrsti tort neizmerno veliko strank.
Skrajšane torte
Skrajšane torte v osnovi spadajo pod okrilje mastnih tort. Sestavine, ki se uporabljajo pri izdelavi skrajšanih tort, vključujejo večnamensko moko, jajca, sladkor, maščobe, mleko, pecilni prašek in sol itd. Vse te sestavine se zmešajo skupaj, da nastane testo za torto. Običajno se v skrajšani torti zgodi, da recept za pordelost deluje tako, da proizvaja maščobe in penasto strukturo. Obstaja več načinov, kako lahko naredite testo za torto. Običajna vključuje mešanje smetane s sladkorjem, jajci, da dobimo kremasto in penasto teksturo, medtem ko obstaja druga metoda, imenovana metoda z eno posodo, kjer ni postopka po korakih, temveč se vse sestavine dajte skupaj v isto skledo; vse suhe sestavine dodamo pozneje in nato ustrezno zmešamo, da dobimo precej grobo teksturo.
Neskrajšane torte
Neskrajšane torte so običajno dveh osnovnih vrst, to sta rumeni biskvit in beli angelski kolač. Beli angel je narejen iz jajčnih beljakov, rumeni biskvit pa ima v receptu običajno cela jajca. Obe vrsti tort sta okusni na svoj način, vendar se nekoliko razlikujeta od drugih, kot so angelske torte, ki so običajno prožne in vlažne na dotik. Te torte so zelo mehke in nežne, ko so pripravljene, običajno pa so tudi porozne. Rumene torte so prav tako gobaste in prožne na otip, vendar so sestavljene iz celih jajc namesto samo iz beljakov ali rumenjakov.
Kakšna je razlika med skrajšanimi in neskrajšanimi tortami?
Osnovna razlika med skrajšanimi in neskrajšanimi tortami je v tem, da je pri prvih uporaba maščobe, pri drugih pa je ni. Samo jajca se uporabljajo kot glavna sestavina. Torte, pripravljene samo z jajci, so veliko bolj mehke in vlažne kot tiste, narejene z maščobo. Razlika je tudi v okusu in to je razlog, zakaj se veliko ljudi zelo zaveda, kakšno torto jedo.
