Zrezek proti govedini
Težko si je predstavljati povprečnega Američana, ki gleda tekmo NFL na stadionu in ne zaužije svojega odmerka okusnih zrezkov. Govedina je všeč mnogim po vsem svetu, zrezek pa je vrsta mesa, večinoma iz govedine. Ta članek namerava razpravljati o razlikah med govedino in zrezkom s poudarjanjem njunih lastnosti.
govedina
Meso, pridobljeno iz velikega goveda, zlasti goveda, se v vseh delih sveta imenuje govedina. V večini muslimanskega sveta je govedina glavni vir mesa. Vendar pa se na celotnem zahodu in celo v azijskih državah, kot sta Japonska in Kitajska, uživa govedina v velikem obsegu. Nekatere vere imajo kravo za sveto žival in v teh državah (Indija) je zakol krave prepovedan. Pravzaprav je govedina tretje najbolj zaužito meso na svetu, svinjina in piščanec sta prvi po porabi.
zrezek
Zrezek je ime kosa mesa, pridobljenega iz različnih virov, kot so govedina, tuna, losos, svinjina itd. Vendar je večinoma kos mesa iz govedine. Govedina je torej specifično kravje meso, zrezek pa poseben kos mesa. Vseh kosov govedine ni mogoče imenovati zrezek, medtem ko so vsi zrezki govedina.
Kakšna je razlika med zrezkom in govedino?
• Tisti, ki poznajo razliko med svinjino in slanino, zlahka ugotovi razliko med govedino in zrezkom. Medtem ko je svinjina celotno meso, pridobljeno iz prašiča, je slanina poseben kos svinjine. Podobno, čigar meso iz krave je goveje, medtem ko so samo nekateri kosi govedine označeni kot zrezek in ne vsi kosi.
• Govedina je široko, splošno ime za meso, pridobljeno iz krave, medtem ko se posebni kosi iz krave imenujejo zrezek.
• Tako imamo sirloin steak, ki je rez iz boka živali, medtem ko je scotch file ime zrezka, ki izvira iz reber živali.
