Pečenka proti zrezku
Nobenemu človeku ne bi smelo biti dovoljeno biti predsednik, ki ne razume prašičev. To je rekel 33. predsednik ZDA Henry S. Truman. To je dovolj, da odraža pomen svinjine v državi. Obstaja tudi govedina, ki jo ljudje enako ljubijo. Pečenka in zrezek sta priljubljena izraza, ki se nanašata na goveje meso, ki ga ljudje zaužijejo po kuhanju s praženjem, žarom ali peko. Mnogi ljudje ostajajo zmedeni med pečenko in zrezkom, saj se zdi, da se nanašata na isto meso živali ali svinjine. Ta članek poskuša razjasniti zmedo tako, da poudari razlike med pečenko in zrezkom.
zrezek
Zrezek je debela rezina mesa, prerezana čez mišice. Lahko je s kostmi ali brez. To je visokokakovosten kos, kot so glavna rebra, rebrca ali pečenka, ki se hitro spečejo na žaru pri visoki vročini. Zrezek je beseda, ki je rezervirana za govedino, čeprav se lahko uporablja tudi za meso, pridobljeno iz jagnjetine ali prašiča. V ZDA in Evropi ljudje, ko govorijo o zrezku, pomislijo samo na govedino.
pečenka
Pečenka je vsak velik kos živali, ki se postreže po pečenju pri približno 350°F in je namenjen uporabi več oseb. Skuha se kot celota in razdeli na več kosov, da služi več ljudem. Pečene so narejene z uporabo suhe toplote v pečici, ki zahteva mehke kose, saj trdega mesa ni mogoče pravilno speči na suhi vročini.
Kakšna je razlika med pečenko in zrezkom?
• Pečenka je kateri koli večji kos mesa, ki je namenjen pečenju v celoti na suhi toploti pečice in postrežen več ljudem.
• Zrezki so debele rezine mesa, ki so narezane dovolj nizko, čez mišice, da dobijo mehko meso in so hitro pečene na žaru pri visoki temperaturi.
