Heksoza proti pentozi
Ogljikovi hidrati so skupina spojin, ki so opredeljene kot "polihidroksi aldehidi in ketoni ali snovi, ki hidrolizirajo, da nastanejo polihidroksi aldehidi in ketoni." Ogljikovi hidrati so najbolj razširjena vrsta organskih molekul na zemlji. So vir kemične energije za žive organizme. Ne le to, služijo kot pomembne sestavine tkiv. Ogljikove hidrate lahko ponovno razdelimo na tri vrste: monosaharide, disaharide in polisaharide. Monosaharidi so najpreprostejša vrsta ogljikovih hidratov. Monosaharid ima formulo Cx(H2O)x Teh ni mogoče hidrolizirati v enostavnejše ogljikove hidrate. Po okusu so sladki. Vsi monosaharidi so reducirni sladkorji. Zato dajejo pozitivne rezultate z Benedictovimi ali Fehlingovimi reagenti. Monosaharidi so razvrščeni glede na
- Število ogljikovih atomov v molekuli
- Ali vsebujejo aldehidno ali keto skupino
Zato, če ima monosaharid aldehidno skupino, ga imenujemo aldoza. Monozaharid s keto skupino imenujemo ketoza. Med njimi sta najpreprostejša monosaharida gliceraldehid (aldotrioza) in dihidroksiaceton (ketotrioza). Glukoza je še en pogost primer za monosaharid. Za monosaharide lahko narišemo linearno ali ciklično strukturo. V raztopini je večina molekul v ciklični strukturi. Na primer, ko se v glukozi tvori ciklična struktura, se -OH na ogljiku 5 pretvori v etrsko vez, da zapre obroč z ogljikom 1. To tvori šestčlensko obročno strukturo. Obroč se imenuje hemiacetalni obroč zaradi prisotnosti ogljika, ki ima etrsko kisikovo in alkoholno skupino
Heksoza
Kot je opisano zgoraj, je eden od načinov razvrščanja monosaharidov uporaba števila ogljikovih atomov, prisotnih v molekuli. Zato je heksoza skupina monosaharidov s šestimi ogljikovimi atomi. Ima kemijsko formulo C6H12O6 Na primer, glukoza, galaktoza, fruktoza nekaj običajnih molekul s šestimi ogljikovimi atomi. Na primer, glukoza ima štiri hidroksilne skupine in ima naslednjo strukturo.
Ti so nadalje razdeljeni glede na to, ali imajo aldehidno ali ketonsko skupino. Na primer, glukoza ima aldehidno skupino; torej je aldoheksoza. Aloza, altroza, glukoza, manoza, guloza, idoza in taloza so druge vrste aldoheksoz. Vsi ti imajo štiri kiralne centre, torej 16 stereoizomerov. Ko tvorijo ciklične molekule, tvorijo hemiacetale. Fruktoza ima ketonsko skupino, torej je ketoheksoza. Poleg fruktoze, sorboze, tagtoze in psikoze so nekatere druge ketoheksoze. Imajo tri kiralne centre in torej osem stereoizomerov.
pentoza
Pentoze so monosaharidne molekule s petimi ogljikovimi atomi. Kot heksoze lahko tudi pentoze nadalje razdelimo v dve skupini kot aldopentoze in ketopentoze. Riboza, ksiloza, arabinoza, liksoza so aldopentoze. Imajo tri kiralne centre, torej osem stereoizomerov. Ribuloza, ksiluloza sta ketopentozi in imata samo dva kiralna centra.
Kakšna je razlika med heksozo in pentozo?
• Heksoza je skupina monosaharidov s šestimi ogljikovimi atomi, medtem ko je pentoza skupina monosaharidov s petimi ogljikovimi atomi.
•Molekule heksoze imajo več kiralnih središč kot molekule pentoze. Zato je število možnih stereoizomerov iz molekul heksoze večje kot pri pentozah.
