Picante proti salsi
Priljubljenost mehiške hrane v ZDA iz dneva v dan narašča. Navsezadnje je Mehika južna soseda in precejšnje število Mehičanov živi tudi v ZDA. To je vodilo do sprejetja mehiške kuhinje v restavracijah in celo trgovinah z živili v ZDA, kjer lahko vidite prodajo mehiških omak. Dve takšni omaki sta Salsa in Picante. Oba sta narejena iz paradižnika in čilija, zaradi česar sta si po videzu in okusu precej podobna. To povzroča zmedo, saj jih mnogi menijo za enake, kar pa ni tako. Ta članek poskuša poudariti razlike med Salso in Picantejem za take bralce.
Salsa
Salsa je španska beseda, ki pomeni omako. Čeprav je dejstvo, da večina ljudi pomisli na paradižnikovo omako, ko se pred njimi govori o salsi, je salso mogoče pripraviti z mangom, čilijem, ananasom ali celo breskvami, a salsa, narejena s paradižniki, ostaja najbolj priljubljena omaka v Mehiki. Pripravite jo lahko doma ali pa kupite salso v pločevinkah v supermarketih. Najlažji način za pripravo salse je, da jo pripravite s paradižniki, čebulo, čilijem in koriandrom, tako da jo pustite nekuhano. Vendar pa ljudje veliko eksperimentirajo in obstaja na desetine načinov za pripravo zapletenih Salsa omak z dodajanjem različnih sestavin ter dodajanjem arome in okusa omake.
Picante
Picante je španska beseda, ki v grobem pomeni vroče ali škrto. Vendar pa je težko ugotoviti, ali je omaka picante kaj bolj pekoča od salse, če nekdo kupi že pripravljeno omako Picante v trgovini z živili. Sestavine, ki jih najdemo v Picanteju, so podobne tistim v salsi z omako, narejeno iz paradižnika, čebule, čilija, soli, sladkorja in paprike ter več začimb. Vendar opazimo, da je ta omaka gladka in ima veliko večjo konsistenco kot salsa. Sestavine v Picanteju temeljito premešamo, da dobimo gladko omako.
Kakšna je razlika med Picante in Salso?
• Medtem ko se v ZDA Salsa in Picante prodajata kot različni omaki iz Mehike, je dejstvo, da Picante ostaja različica Salse z enakimi sestavinami in je redkejša od salse.
• Picante je beseda, ki se prevede kot pekoča, vendar se zdi, da omaka picante ni veliko bolj pikantna od salse.
• Salsa je bolj debela kot Picante.
• Beseda Salsa v španščini pomeni omaka.
• Obstajajo podjetja, ki prodajajo Salsa Picante, kar pomeni začinjena ali pekoča Salsa.
• Salsa vsebuje koščke paradižnika in čebule, pri Picanteju pa so sestavine dobro premešane.
