Rum proti viskiju
Rum in viski sta dve od številnih alkoholnih pijač, ki jih uživajo ljudje po vsem svetu. Alkoholne pijače veljajo za družabne pijače, ki pomagajo pri prebijanju ledu med ljudmi, saj odpravljajo zavore, se sprostijo na obredih in praznovanjih. Pravzaprav naj bi bila pomembna srečanja in praznovanja nepopolna, ne da bi gostom ponudili eno ali drugo alkoholno pijačo. Obstajajo ljubitelji in privrženci tako ruma kot viskija, pri čemer se ti pijači razlikujeta po načinu priprave, sestavinah, barvi, okusu in celo okusu in učinku, ki ga imata na ljudi. Poglejmo si pobližje.
rum
Rum je alkoholna pijača, ki je zelo priljubljena po vsem svetu in obuja podobe Karibov in njihove kulture. Rum se proizvaja iz sladkornega trsa in njegovih stranskih produktov, kot je melasa, z uporabo postopkov destilacije in fermentacije. Latinska Amerika in Karibski otoki so največji proizvajalci te alkoholne pijače, ki je na voljo tako v obliki svetlega kot temnega ruma.
Kot je bilo že opisano, se rum v nekaterih delih sveta, zlasti v Franciji, večinoma izdeluje iz melase; rum je narejen neposredno iz sokov sladkornega trsa. Kvas je dodan melasi, da začne fermentacijo z nadzorovano hitrostjo in na način, da ima okus in okus, ki je všeč ljudem. Posledica fermentacije in destilacije je alkoholna pijača, ki jo je treba starati in zmešati, da ustreza okusom ljudi.
viski
Whisky je alkoholna pijača, ki je morda najbolj priljubljena med alkoholnimi pijačami. Narejen je iz več vrst žit, kot so slad, ječmen in celo pšenica in rž. Viski izvira iz Škotske in ta pijača, ki prihaja iz Škotske, se imenuje škotski viski ali preprosto Scotch. Medtem ko je viski lahko izdelan s sladom ali ječmenom, obstajajo mešanice obeh vrst, ki so enosladni, mešani sladni in končno mešani viskiji, ki so narejeni z mešanjem več žitnih in sladnih viskijev. Vse se začne s kalitvijo ječmena, tako da ga namakamo v vodi, vendar le do stopnje, da zrna, ki pridelajo, ne začnejo jesti sladkorja, ki je v ječmenu. Da se to ne bi zgodilo, ječmen segrevajo, šoto pa zmešajo, da začnejo postopek, imenovan sladjenje. Nato postane pripravljen za drozganje. Drozganje pretvori škrob v ječmenu v sladkor, ki kasneje fermentira v alkohol. Nazadnje se izdelek destilira in stara v lesenih sodih, da se razvije čarobni okus, zaradi katerega je viski tako zelo priljubljen.
Kakšna je razlika med rumom in viskijem?
• Rum je pijača, proizvedena iz melase (v nekaterih primerih neposredno iz sokov sladkornega trsa), medtem ko je viski alkoholna pijača, proizvedena iz različnih žit, kot so slad, ječmen, rž, pšenica itd.
• Rum je slajši po okusu kot viski.
• Viski je zlate barve, rum pa je na voljo v svetlih, temnih in zlatih različicah.
• Viski se destilira samo enkrat, rum pa dvakrat.
• Rum izvira iz Zahodne Indije, kjer so ga delali sužnji, ki so delali na plantažah sladkorja. Po drugi strani pa viski izvira iz Irske, vendar je postal priljubljen, ko je bil narejen na Škotskem. Do danes se viski, ki prihaja iz Škotske, imenuje škotski viski ali samo škotski.
