Rum vs Cachaca
Ko gre za alkohol, je običajno, da ostaneš zmeden zaradi njegove široke raznolikosti, zlasti za tiste, ki tega področja ne poznajo. Da bi bila zmeda še večja, obstajajo nekatere žgane pijače, ki so si zelo podobne in s tem dodatno zmedejo neizkušene. Rum in cachaca sta dve taki žgani pijači, ki že vrsto let begata ljudi.
Kaj je rum?
Rum je alkoholna pijača, narejena iz soka sladkornega trsa ali melase, ki se proizvaja s postopkom fermentacije in destilacije, ki se nato stara v hrastovih sodih. Latinska Amerika in Karibi so največji proizvajalci ruma na svetu, rum pa proizvajajo tudi države, kot so Španija, Avstrija, Avstralija, Fidži, Nova Zelandija, Mehika, Filipini, Havaji, Indija, Mauritius, otok Reunion, Južna Afrika, ZDA, Tajvana, Japonske in Kanade.
Rum se v španščini pogosto imenuje ron añejo (staran rum) ali ron viejo (star rum) in je na voljo v različnih stopnjah. Medtem ko se temni ali zlati rum uživa brez mešanja z drugimi žganimi pijačami, z mešalniki ali se uporablja pri kuhanju, se svetli rum običajno uporablja v koktajlih. Premium rume lahko uživate čiste ali z ledom.
Rum je znano povezan s kraljevo mornarico in piratstvom ter ima veliko vlogo v kulturi kanadskega pomorstva, Zahodne Indije in Nove Fundlandije.
Kaj je Cachaca?
Cacaca, znana tudi kot pinga, aguardente ali caninha, je destiliran sok sladkornega trsa, ki je narejen iz soka sladkornega trsa in je najbolj priljubljena alkoholna pijača v Braziliji. Vsebuje 38–48 % alkohola po prostornini, pri čemer so domače sorte tako močne, kot želi pivovar. Zunaj Brazilije se cachaca uporablja v tropskih pijačah, med katerimi je najbolj priljubljen koktajl caipirinha.
Postopek destilacije cachace sega v leto 1532, ko so Portugalci prinesli prve pridelke sladkornega trsa z Madeire v Brazilijo. Cachaca je na voljo v dveh različicah; stari in nestari. Nestaran cachaca je bele barve, medtem ko je starani cachaca zlate barve. Premium cachaca je temne barve in se stara do tri leta, medtem ko se ultra premium znamke lahko starajo do 15 let.
Kakšna je razlika med rumom in cachaco?
Rum in cachaca sta oba destilirana alkohola, narejena iz izdelkov sladkornega trsa. Eno pijačo je enostavno zamenjati z drugo zaradi podobnosti njihove narave in sestavin, v Združenih državah pa je bila cachaca do nedavnega res kategorizirana kot rum. Vendar imata rum in cachaca več različnih vidikov, ki ju ločujejo.
• Rum je večinoma narejen iz melase. Cachaca je narejena iz soka sladkornega trsa.
• Latinska Amerika in Karibi so znani po rumu, medtem ko je cachaca poseben brazilski izdelek.
• Rum se po vsem svetu večinoma pije sam, medtem ko se zunaj Brazilije cachaca skoraj izključno uporablja za proizvodnjo tropskih pijač.
• Rum se stara dlje kot cachaca in je zato dražji izdelek.
Sorodne objave:
- Razlika med temnim in belim rumom
- Razlika med rumom in viskijem
