Plinske proti električnim pečicam
Za mnoge ljudi ni pomembno, ali je bila hrana kuhana v električni ali plinski pečici. Navsezadnje obe vrsti pečic učinkovito skuhata hrano, razlika pa je v vrsti toplote, ki se dovaja živilu samo za kuhanje. Številni profesionalni kuharji glede na svoje potrebe uporabljajo tako električne kot tudi plinske pečice. Toda doma je vedno ena od obeh pečic. Naj v tem članku ugotovimo, ali je med plinskimi in električnimi pečicami res kakšna razlika ali je to le stvar osebnih preferenc.
plinske pečice
Plinske pečice imajo prednost, da takoj prižgejo plamen in zagotavljajo takojšen vir toplote, ki jo lahko po potrebi tudi zatemnite ali popolnoma izklopite. Starejša generacija se bolj počuti pri kuhanju na odprtem ognju zaradi nadzora, ki ga občuti pri različnih metodah kuhanja. Cvrtje in globoko cvrtje z mešanjem vsebine v ponvi je starodavna praksa, ki jo večina ljudi obožuje med kuhanjem na plinskem štedilniku. Skratka, nekdo ima velik nadzor nad količino toplote, ki jo lahko uporabi med kuhanjem hrane. Za uporabo plinske pečice potrebujete plinski priključek, napeljava cevovoda v hiši pa je na začetku lahko draga. Vendar pa so tekoči stroški majhni, če upoštevamo trditve plinskih podjetij.
Plinski plameni proizvajajo pline CO in NO2, ki veljajo za nevarne za nas ljudi. Zato je pri kuhanju hrane v plinski pečici potrebno ustrezno prezračevanje. Čeprav velja, da je plin za kuhanje zelo varen za uporabo, je treba biti previden, saj so bili v preteklosti primeri eksplozij v kuhinjah. Peka je način kuhanja, ki je lažji z električnimi pečicami kot s plinskimi.
Električne pečice
Ker se kot vir toplote uporablja elektrika, je med kuhanjem hrane v električni pečici bolj enakomerna porazdelitev toplote. Vendar pa je potreben čas, da se električna pečica segreje in ohladi, zaradi česar ima posameznik manjši nadzor nad porabo toplote med kuhanjem. Nekateri ljudje pravijo, da se hrana, kuhana v električnih pečicah, hitro posuši, saj ni nadzora nad toploto. Električne pečice so cenejše od plinskih pečic in tudi ne potrebujejo cevovoda ali napeljave. Za večino ljudi, ki živijo v najemu, je uporaba električnih pečic idealna, saj jih je mogoče preprosto premikati. Poleg tega so električne pečice zelo varne, saj ni neposrednega ognja in zato ni možnosti za eksplozijo ali vžig.
Pri peki so rezultati z električnimi pečicami zelo dobri zaradi enakomernega segrevanja. Zdi se, da je peka tort in zapečenost drugih pekovskih izdelkov veliko bolj zadovoljiva, kot je to mogoče doseči s plinskimi pečicami.
Plinske pečice proti električnim
• Pri električnih pečicah je enakomernejše segrevanje.
• Pri plinskih pečicah obstaja neposreden plamen.
• Uporabnik ima boljši nadzor nad toploto v primeru plinskih pečic in je lahko inovativen pri kuhanju hrane.
• Električne pečice zagotavljajo boljše rezultate pri peki z boljšim zapečenjem živil.
• Električno pečico je lažje namestiti kot plinski gorilnik zaradi vodenja plinovoda.
