Pepper vs Capsicum
Poper in paprika sta zelenjavi, ki ju uživajo po vsem svetu zaradi izrazitega okusa in arome. Kolumbu je mogoče pripisati, da je zelenjavo papriko označil za papriko zaradi njenega pekočega in poprastega okusa. Capsicum spada v družino nočnih senčnikov, medtem ko črni poper spada v družino, imenovano piper nigrum. Obstaja na stotine vrst paprike in medtem ko je za ljudi v Severni Ameriki sladka paprika, jo v Italiji in Turčiji imenujejo paprika zaradi značilne oblike zvona. Ta članek natančno preučuje izraza poper in paprika, da bi ugotovil, ali so med njima kakšne razlike ali ne.
Capsicum
Capsicum je tako zelenjava kot začimba. To je tudi ime cvetoče rastline, ki pripada rodu paprike in družini Solanaceae. Ta družina se imenuje tudi družina nočnih senčnikov in vključuje krompir, paradižnik in jajčevce. Capsicum se danes goji v večini delov sveta, čeprav je doma na celini Amerike. Sadje paprike je različnih barv in oblik, odvisno od podnebja in tal v kraju. Tiste sorte, ki so popranega ali pekočega okusa, imenujemo čili ali čili paprike, medtem ko se sorte, ki so blažjega okusa in večje, imenujejo paprika ali rdeča in zelena paprika, zlasti na celini Severne Amerike. V Angliji velike sorte imenujejo preprosto paprike. Ime capsicum se uporablja za označevanje te zelenjave v državah Commonwe altha, kot so Indija, Avstralija in Nova Zelandija. Ime poper za papriko se uporablja predvsem zaradi pekočega in poprastega okusa sadeža.
Značilnost plodov paprike je prisotnost kemikalije, imenovane kapsaicin, ki ima oster vonj in močan okus. Povzroča pekoč občutek v ustih, zato se sadeža izogibajo vsi sesalci. Ptice privlačijo bogate barve teh sadežev in ta kemikalija še vedno vpliva nanje.
Poper
Različni sadeži, ki pripadajo annum Capsicum in se drugače imenujejo sladke paprike, paprike ali paprike, so vsi skupaj znani kot paprike. Ne zamenjujte te zelenjave s črnim poprom ali začimbo, ki se zaradi pekočega okusa uporablja v številnih receptih. Zelena paprika postane rumena in kasneje rdeča. Zeleno papriko pobiramo pred zorenjem, zato je med tremi sortami najcenejša. Zelena paprika v zadnji fazi postane rdeča. V tej fazi te paprike vsebujejo skoraj 11-krat več beta karotena kot zelena paprika. Tudi glede vitaminov se rdeča paprika močno uvršča pred zeleno papriko.
Pepper vs Capsicum
• Capsicum in poper sta imeni istega sadeža cvetoče rastline iz družine nočnih senčnikov.
• Kolumb je bil tisti, ki je sadež paprike pomotoma označil za poper zaradi pekočega in poprastega okusa.
• Medtem ko ga v Indiji, Avstraliji in Novi Zelandiji imenujejo Capsicum, ga v Ameriki imenujejo sladka paprika, rdeča paprika ali preprosto poper.
• Capsicum je generična beseda, ki se uporablja za cvetoče rastline iz družine Solanaceae.
