Por proti čebuli
Čebula je zelenjava, ki je sestavni del kuhinj po vsem svetu. Uporablja se tako kot zelenjava kot tudi surova v obliki solate. Ima oster vonj, vendar se uporablja pri kuhanju za dodajanje okusa in arome številnim različnim receptom za hrano. Obstaja veliko različnih vrst čebule, zelena čebula pa je zelo priljubljena v evropski in kitajski kuhinji. Obstaja še ena sorta, imenovana por, ki mnoge zmede zaradi podobnosti z zeleno čebulo. Kljub podobnosti pa obstajajo tudi subtilne razlike, ki preprečujejo, da bi por v mnogih receptih zamenjali s čebulo.
čebula
Čebula je cvetoča rastlina iz rodu Allium, ki vsebuje tudi česen in por. To je užitna čebulica rastline čebule, ki se univerzalno uporablja pri kuhanju ali kot surova zelenjava. Celo steblo in listi čebulnice se uporabljajo pri kuhanju v mnogih delih sveta. Najbolj pogosta in priljubljena vrsta čebule po vsem svetu je rdeča čebula, ki ji pravimo tudi navadna čebula. Čebulica je znana po svojih zdravstvenih koristih za ljudi. Deluje protivnetno, znižuje raven holesterola in ima tudi antioksidativne lastnosti. Vendar pa večina ljudi radi uživa čebulo zaradi njenega okusa in arome. Pasta čebulnih čebulic se uporablja za zgostitev karijev in dodajanje okusa. Značilnost rdeče čebule je njena večplastna struktura. Ima oster vonj in človeku, ki ga razreže na koščke, zvabi solze v oči.
Ena od sort čebule je zelena čebula ali čebula, ki je znana pod različnimi imeni, kot so mlada čebula, mlada čebula, solatna čebula, giboni itd. Te sorte imajo manjše čebulice, ki niso popolnoma razvite. Listi so od znotraj votli in užitni. Te sorte so blažje od rdeče čebule in se uporabljajo tako kuhane kot surove.
por
Por je rastlina, ki spada v družino čemažev. Je simbol Walesa, valižanski por pa je zaradi svojega okusa in arome zelo priljubljen po vsej Evropi. Por je rastlina, ki nima močne čebulice in ima dolge valjaste liste, ki so hrustljavi za uživanje. Ljudje napačno imenujejo vreso listov kot steblo te rastline. Del teh listov, ki je tik nad korenino ali čebulico in je svetlo zelene barve, je užiten, čeprav ljudje uživajo tudi trdi in temno zeleni del listov pora.
Por proti čebuli
• Tako zelena čebula kot tudi por spadata v isto družino čebulnic, vendar je por večji ter blažjega okusa in arome kot zelena čebula.
• Liste pora je težje skuhati, liste zelene čebule pa enostavno.
• Por izgleda kot prevelika zelena čebula.
• Liste zelene čebule lahko uživate surove, por pa je treba pred zaužitjem skuhati.
• Liste pora je treba blanširati, saj se med njegovimi listi skriva blato in umazanija.
• Užitni so svetlo zeleni deli listov pora.
• Valižanski por je zelo priljubljen in zelenjava je nacionalni simbol države.
