Tofu vs Paneer
Paneer je priljubljen živilski izdelek, pridobljen iz kravjega ali kozjega mleka in se pogosto uporablja v kuhinjah Severne Indije. Gre za vrsto sira (v zahodnem svetu ga pravzaprav ne uživajo siri), ki se pridobiva s sirjenjem mleka. Tofu je živilo, ki se pridobiva iz sojinih zrn in izgleda tako kot Paneer. Mnogi ljudje, ki ne poznajo tofuja, ostajajo zmedeni, ali je drugačen ali kaj podobnega kot paneer. Kljub navideznim podobnostim obstajajo razlike med paneerjem in tofujem, ki bodo poudarjene v tem članku.
tofu
Tofu je živilo, pridobljeno iz sojinega mleka. Je zelo zdravo trdo živilo, ki je vsestransko uporabno in se lahko uporablja za pripravo številnih različnih jedi. Je vegetarijanski prehrambeni izdelek in ga obožujejo nevegetarijanci zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Izvira iz kitajske kuhinje pred približno 2000 leti. Izdelan je s koagulacijo sojinega mleka, pri čemer je dobljeni produkt stisnjen v trdne bloke. Tofu je bele barve in gladke teksture. Vsebuje malo kalorij in veliko vitaminov ter beljakovin z visoko vsebnostjo železa. Tofu se imenuje tudi sojina skuta ali fižolova skuta in ima blag okus.
Paneer
Paneer, imenovan tudi indijski sir, je vrsta sira, ki je mehak in se prodaja kot svež. Z lahkoto ga lahko naredite doma, čeprav je na voljo tudi na tržnicah. To je vsestranski živilski izdelek, ki se običajno uporablja po vsej indijski podcelini za pripravo vrhunskih receptov za hrano, ki veljajo za enakovredne nevegetarijanskim jedem. Panir je zdrava hrana, saj vsebuje vse dobrote mleka.
Tofu vs Paneer
• Panir je mlečni izdelek, saj je pridobljen iz mleka, medtem ko je tofu živilo, pridobljeno iz soje.
• Panir vsebuje veliko maščob, medtem ko je vsebnost maščobe v tofuju precej nizka.
• Paneer je vrsta sira (indijski sir), medtem ko je tofu sojin izdelek.
• Tofu je kitajskega izvora, medtem ko je paneer indijskega izvora.
• Tofu se imenuje tudi fižolova skuta ali sojina skuta.
• Tofu ima več koristi za zdravje kot paneer, saj vsebuje malo kalorij, obenem pa veliko beljakovin.
• Tofu je sojin sir, medtem ko je paneer sir iz mleka.
• Panir se vedno prodaja svež, tofu pa lahko tudi predelan.
