Folat proti folni kislini
Kemično se tako folna kislina kot folat morda slišita bolj ali manj enako, saj je folat ionizirana oblika kisline po izgubi protona, zaradi česar postane karboksilatni anion. Vendar je ta razlika med folno kislino in folatom bolj biološke narave. Tu se oba imenujeta hranilo in pravilneje prehransko dopolnilo, saj sta obliki vodotopnega vitamina B. Bistvenega pomena je vzdrževanje pravilne količine vitamina B v telesu, saj je vitalni vitamin za številne telesne funkcije. Toda ljudje ne morejo sintetizirati folata v telesu in ga je zato treba zaužiti s prehrano, da zadosti dnevnim potrebam. Besedi folna kislina in folat izhajata iz latinske besede "folium", kar pomeni "list".
folna kislina
Folne kisline naravno ni v hrani. Drugi dodatki se pogosto uporabljajo, kadar potrebne količine folata v telesu niso pridobljene naravno s hrano. Folna kislina je ena taka vrsta, vendar je sintetična oblika in način presnove folne kisline je precej drugačen od načina presnove folata v prehranskem sistemu v telesu.
Za vstop v glavni presnovni cikel folata je treba folat ali katero koli drugo uporabljeno vrsto dodatka (tj. folno kislino) pretvoriti v "tetrahidrofolat" (THF). Zato je za pridobitev tega izdelka folna kislina podvržena začetni redukciji (dodajanje elektronov/H atomov), ki ji sledi stopnja metilacije (pritrditev 'metilne' skupine) v jetrih, nato pa pretvorba v THF zahteva dodaten encim, imenovan 'dihidrofolat'. reduktaza'. Ustrezna aktivnost tega encima je bistvenega pomena za učinkovito razgradnjo folne kisline in proizvodnjo potrebne količine THF za izpolnitev telesnih potreb po vitaminu B.
Po drugi strani pa manjša aktivnost encima ali večja poraba folne kisline, ki presega omejeno količino, povzroči kopičenje nepresnovljene folne kisline v krvi in lahko povzroči raka. Poleg tega bo zaradi prisotnosti nepresnovljene folne kisline potreba po folatu prikrita in lahko na koncu trpimo zaradi pomanjkanja vitamina B. Zato je najbolje, da folate pridobite naravno iz hrane, namesto da se pretirano zanašate na dodatke.
Zato sama folna kislina ni biološko aktivna; biološko pomemben postane šele po pretvorbi tetrahidrofolata in drugih derivatov v dihidrofolno kislino v jetrih.
folat
Folat je splošni izraz, ki se uporablja za skupino vodotopnih vitaminov B in se nanaša na različne derivate THF, ki jih naravno najdemo v hrani. Najboljši in najbolj zdrav način za izpolnjevanje lastne potrebe po folatu je naravna hrana, saj so druge oblike prehranskih dopolnil s folatom povezane s številnimi zdravstvenimi tveganji, če jih jemljemo preveč. Toda zadostno uživanje naravne hrane, bogate s folati, je bistvenega pomena za zdravje. Človeško telo potrebuje folat za sintetiziranje in popravilo DNK, za pomoč pri hitri delitvi in rasti celic, zlasti v otroštvu in nosečnosti. Folat je potreben tudi za proizvodnjo zdravih rdečih krvnih celic, da bi preprečili anemična stanja. Za razliko od folne kisline se folat naravno presnovi v THF v tankem črevesu in vstopi v presnovni cikel hitreje z manj odvisnosti od encimov kot folna kislina.
Viri hrane, bogate s folati, vključujejo listnato zelenjavo (špinačo, brokoli, solato), sadje (banane, limone), žitarice, okra, šparglje, paradižnikov sok, gobe itd.
Kakšna je razlika med folno kislino in folatom?
• Folat je oblika vitamina B, ki je naravno prisoten v hrani, medtem ko je folna kislina sintetična oblika tega vitamina.
• Presnova folne kisline v človeškem telesu zahteva delovanje dodatnega encima, imenovanega 'dihidrofolat reduktaza' v jetrih, medtem ko folat vstopi v presnovni cikel hitreje.
• Večja poraba folne kisline (prek prehranskih dopolnil) lahko povzroči raka, medtem ko takšne nevarnosti za zdravje ni, povezane z uživanjem folne kisline z naravno hrano.
